Proyecto Alimenticio

**ANÁLISIS DEL PROGRAMA DE ALIMENTACION SALUDABLE DEL INSTITUTO DEL VALLE DE APATZINGAN PLANTEL LAS DELICIAS**

* PLANTEAMIENTO: Cuándo llegamos al INSTITUTO DEL VALLE APATZINGAN PLANTEL EDISONobservamos que la alimentación es mas saludable por lo cual nos surgió el interés de determinar si sus cambios cumple con lo establecido en la normas oficiales.

* JUSTIFICACION: En base aesta investigación se evaluara si nuestra institución cumple con las normas oficiales en área de servicios de alimentos lo cual nos permitirá identificar que cambios se realizaron y que cambios setendrían que realizar para cumplir con las normas oficiales.

* OBJETIVO GENERAL: Determinar si los alimentos que ahora dan son los adecuados en cuanto a salud. Corresponden a los requerimientos alos lineamientos estipulados por con el cumplimiento de las buenas practicas de manufactura

* OBJETIVO PARTICULAR: Determinar que alimentos eliminaron y cambiaron en el plantel las delicias.Evaluar si el personal de realización de comida realiza buenas prácticas de manufactura.

* HIPÓTESIS: Eliminaron la comida chatarra con alto contenido de grasa e implementaron comida massaludable con buenas practicas de manufactura.
ENTREVISTA AL PERSONAL
¿Cuáles alimentos cambiaron?

R
¿Recibieron capacitación en base al manejo de los alimentos?

R
¿Conocen el reglamento o lasnormas de alimentación saludable a nivel básico?
R

METODOLOGIA
Se realizara una investigación de campo analítica descriptiva y lógica en la cual se utilizara la observación y la entrevista comotécnicas de investigación desarrollando una guía de observación.
El tipo de observación que se realizaron son:
* No participativa
* No Directa
* Grupal
* De campo
El tipo de entrevistaque se realizo fue:
* informativa

el objetivo de nuestra investigación fue conocer cuales fueron los cambios que se implementaron en la INSTITUTO DEL VALLE PLANTEL LAS DELICIAS DE...