Proyecto catering
Páginas: 19 (4561 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2011
INDICE
1. IDEA DEL NEGOCIO 3
2. NOMBRE DE LA EMPRESA 3
3. VISION 3
4. MISION 3
5. POLITICA DE LA CALIDAD 3
6. OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA INVESTIGACION 3
6.1 PROBLEMA DE INVESTIGACION 3
6.2 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN 4
6.3 OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS 4
7. CUESTIONARIO DE ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD 6
8. ENCUESTA 7
8.1 OBJETIVO 79. FODA 9
9.1 FORTALEZAS 9
9.2 OPORTUNIDADES 9
9.3 DEBILIDADES 9
9.4 AMENAZAS 10
10. ESTRATEGIA FOFA DODA 10
11. ESTRATEGIA GENERICA 11
12. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SENTIDO DE AMBIENTE 11
12.1 AMBIENTE ECONÓMICO 11
12.2 AMBIENTE LEGAL 15
12.3 AMBIENTE POLÍTICO 16
12.4 AMBIENTE SOCIO CULTURAL 18
13. OBJETIVO GENERAL 20
13.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS 2014. INFORME DE ENTREVITAS EN PROFUNDIDAD 20
14.1 OBJETIVOS 21
14.2 RESULTADOS 21
15. TABULACIÓN DE ENCUESTAS 23
16. SEGMENTACIÓN 30
17. PLAN DE ACCIÓN 30
17.1 OBJETIVO 1 30
17.2 OBJETIVO 2 30
17.3 OBJETIVO 3 31
17.4 OBJETIVO 4 32
17.5 OBJETIVO 5 33
18. FUERZAS DE PORTER 33
18.1 BARRERAS DE ENTRADA 33
18.2 COMPETIDORES 33
18.3 PROVEEDORES 33
18.4CLIENTES 33
18.5 SUSTITUTOS 33
18.6 RESUMEN 33
19. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 33
1. IDEA DEL NEGOCIO
Servicio de alimentación para empresas (catering)
2. NOMBRE DE LA EMPRESA
Starving
3. VISION
Convertirnos en líderes en el mercado de servicios de alimentación empresarial – catering en la ciudad de Guayaquil.
4. MISION
Somos unaorganización dedicada a brindar aportes nutricionales a nuestros clientes mediante el servicio de alimentación a empresas, comprometidos en ofrecer variedad de platos nacionales e internacionales a la vez que cuidamos su salud cumpliendo estrictos controles y estándares de calidad.
5. POLITICA DE LA CALIDAD
Starving brinda servicios de alimentación satisfaciendo los requerimientosde nuestros clientes; asegurando el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios; garantizando la inocuidad de los alimentos y la formación de nuestro personal con el compromiso de mejorar continuamente.
6. OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA INVESTIGACION
1. PROBLEMA DE INVESTIGACION
Nivel de aceptación en el mercado en servicios de catering.Necesidades del cliente frente a un servicio de catering.
2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
Conocer y agrupar información relevante sobre gustos, preferencias y necesidades del cliente en un servicio de alimentos de catering.
3. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
OBJETIVO GENERAL 1
Establecer las necesidades no satisfechas en un servicio decatering
Objetivos Específicos
1. Establecer las expectativas que tienen los clientes con un servicio de catering
2. Establecer que aspecto toma en cuenta al momento de contratar un servicio de catering.
3. Establecer la importancia de que exista un servicio de reparto de comidas completas y equilibradas en forma de almuerzos y cenas listas para calentar y que nonecesitan de una preparación complementaria.
4. Determinar el nivel de satisfacción del cliente al término de la prestación del servicio.
OBJETIVO GENERAL 2
Conocer las necesidades de nutrición de las personas
Objetivos Específicos
5. Identificar alimentos que la gente prefiere
6. Determinar la tendencia de las personas en cuanto al cuidado de sualimentación
7. Identificar tendencias en comidas bajas en calorías.
8. Determinar si influye o no los hábitos alimenticios (vegetariano) a la hora de contratar un servicio de catering.
OBJETIVO GENERAL 3
Determinar las características ideales que debe tener un servicio de Catering
Objetivos Específicos
9. Determinar el tipo de menú que más le apetezca a los...
1. IDEA DEL NEGOCIO 3
2. NOMBRE DE LA EMPRESA 3
3. VISION 3
4. MISION 3
5. POLITICA DE LA CALIDAD 3
6. OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA INVESTIGACION 3
6.1 PROBLEMA DE INVESTIGACION 3
6.2 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN 4
6.3 OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS 4
7. CUESTIONARIO DE ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD 6
8. ENCUESTA 7
8.1 OBJETIVO 79. FODA 9
9.1 FORTALEZAS 9
9.2 OPORTUNIDADES 9
9.3 DEBILIDADES 9
9.4 AMENAZAS 10
10. ESTRATEGIA FOFA DODA 10
11. ESTRATEGIA GENERICA 11
12. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SENTIDO DE AMBIENTE 11
12.1 AMBIENTE ECONÓMICO 11
12.2 AMBIENTE LEGAL 15
12.3 AMBIENTE POLÍTICO 16
12.4 AMBIENTE SOCIO CULTURAL 18
13. OBJETIVO GENERAL 20
13.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS 2014. INFORME DE ENTREVITAS EN PROFUNDIDAD 20
14.1 OBJETIVOS 21
14.2 RESULTADOS 21
15. TABULACIÓN DE ENCUESTAS 23
16. SEGMENTACIÓN 30
17. PLAN DE ACCIÓN 30
17.1 OBJETIVO 1 30
17.2 OBJETIVO 2 30
17.3 OBJETIVO 3 31
17.4 OBJETIVO 4 32
17.5 OBJETIVO 5 33
18. FUERZAS DE PORTER 33
18.1 BARRERAS DE ENTRADA 33
18.2 COMPETIDORES 33
18.3 PROVEEDORES 33
18.4CLIENTES 33
18.5 SUSTITUTOS 33
18.6 RESUMEN 33
19. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 33
1. IDEA DEL NEGOCIO
Servicio de alimentación para empresas (catering)
2. NOMBRE DE LA EMPRESA
Starving
3. VISION
Convertirnos en líderes en el mercado de servicios de alimentación empresarial – catering en la ciudad de Guayaquil.
4. MISION
Somos unaorganización dedicada a brindar aportes nutricionales a nuestros clientes mediante el servicio de alimentación a empresas, comprometidos en ofrecer variedad de platos nacionales e internacionales a la vez que cuidamos su salud cumpliendo estrictos controles y estándares de calidad.
5. POLITICA DE LA CALIDAD
Starving brinda servicios de alimentación satisfaciendo los requerimientosde nuestros clientes; asegurando el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios; garantizando la inocuidad de los alimentos y la formación de nuestro personal con el compromiso de mejorar continuamente.
6. OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA INVESTIGACION
1. PROBLEMA DE INVESTIGACION
Nivel de aceptación en el mercado en servicios de catering.Necesidades del cliente frente a un servicio de catering.
2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
Conocer y agrupar información relevante sobre gustos, preferencias y necesidades del cliente en un servicio de alimentos de catering.
3. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
OBJETIVO GENERAL 1
Establecer las necesidades no satisfechas en un servicio decatering
Objetivos Específicos
1. Establecer las expectativas que tienen los clientes con un servicio de catering
2. Establecer que aspecto toma en cuenta al momento de contratar un servicio de catering.
3. Establecer la importancia de que exista un servicio de reparto de comidas completas y equilibradas en forma de almuerzos y cenas listas para calentar y que nonecesitan de una preparación complementaria.
4. Determinar el nivel de satisfacción del cliente al término de la prestación del servicio.
OBJETIVO GENERAL 2
Conocer las necesidades de nutrición de las personas
Objetivos Específicos
5. Identificar alimentos que la gente prefiere
6. Determinar la tendencia de las personas en cuanto al cuidado de sualimentación
7. Identificar tendencias en comidas bajas en calorías.
8. Determinar si influye o no los hábitos alimenticios (vegetariano) a la hora de contratar un servicio de catering.
OBJETIVO GENERAL 3
Determinar las características ideales que debe tener un servicio de Catering
Objetivos Específicos
9. Determinar el tipo de menú que más le apetezca a los...
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