Proyecto centro recolector de leche (crel)

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Universidad Nacional Autónoma De Honduras
UNAH

Centro Universitario Regional
Del Litoral Atlántico
CURLA

PROPUESTA Y PERFIL DE `PROYECTO

Dr. Guillermo Valle

Proyecto centro recolector
De leche (crel)

Por:
Donni Rivas
20083000127

La Ceiba, Atlántida

ÍNDICE

TITULO DEL PROYECTO……………………………...…………………….…….……1
CAPÍTULO I
1.1)INTRODUCCION…………………………………………………...……………..2
1.2) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………….…….…....3
1.3) OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN……………………………….………...4
1.4) PREGUNTAS DE INVESTIGACION………………………………….………...5
1.5) JUSTIFICACION ………………………………………...…...5

CAPÍTULO II
MARCO DE REFERENCIA DE LA INVESTIGACIÓN……………………………….6

CAPÍTULO III
3.1) AREA DE INVESTIGACION ……………………...……………......……11
3.2) TIPO DE INVESTIGACION……………………………..12
3.3) HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION …………..…….…………..…..12
3.4) CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES………………..…………………..…….....13
3.5) PRESUPUESTO DE LA INVERSIÓN PARA LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO............................................................................................................14

PROYECTO CENTRO RECOLECTOR DE LECHE
(CREL)

CAPITULOI

INTRODUCCION

La leche es un producto de gran importancia tanto en la alimentación como para el comercio local nacional e internacional. Sin excluir todos sus derivados que son muy apetecidos en el mercado por su alto valor nutricional.

La presente propuesta de proyecto se ha realizado con el propósito de dar a conocer el valor que hoy en día tiene el almacenamiento y enfriamiento dela leche.

Es por eso que esté informe contiene conceptos y aspectos relevantes sobre la instalación y manejo del centro recolector.

Además contiene el tema, objetivos, marco teórico, justificación, metodología, cronograma, presupuesto y bibliografía del diagnostico sobre el almacenamiento y enfriamiento de la leche

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El presente Proyecto consiste enimpulsar y fomentar la producción de leche y su posterior almacenamiento proponiendo instalaciones adecuadas que permitan su almacenamiento y enfriamiento para su posterior comercialización.
La leche es un producto de gran importancia tanto en la alimentación como para el comercio local nacional e internacional. Sin excluir todos sus derivados que son muy apetecidos en el mercado por su alto valornutricional.
Los productores de leche de la comunidad de Hilamito ubicada en el municipio de Arizona en el departamento de Atlántida, se ven perjudicados con la conservación de la leche al no contar con el equipo necesario para mantener y conservar la calidad del producto que se le vende a la empresa procesadora de lácteos LEYDE.
Por esta problemática los productores desean crear un CRELdonde puedan mantener su producto en buen estado, más higiénico y que sea de buena calidad. Dado que la producción de leche es uno de los rubros que sustentan a la mayoría de la población de dicha comunidad.

1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

OBJETIVO GENERAL

 Dar a conocer los parámetros a seguir para la Instalación y manejo eficiente de un centro recolector de leche.

OBJETIVOSESPECIFICOS

 Tecnificar el proceso de producción de leche por medio de la instalación del tanque de enfriamiento con los productores de leche en la comunidad de Hilamito.

 Generar fuentes de empleos mediante el establecimiento del centro recolector de leche y así elevar el nivel de vida de los productores de la comunidad.

 Mejorar la calidad del producto que se ofrece al mercado local ynacional.

1.3 JUSTIFICACION

Esta propuesta se formula con el objeto de dar a conocer las ventajas que ofrece
el almacenamiento y enfriamiento de la leche para su posterior comercialización y los beneficios múltiples beneficios para la comunidad productora que genera este proyecto.

1.4 PREGUNTAS DE INVETIGACION

1. ¿Determinar la cantidad de leche...
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