Proyecto Codornices

UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

TEMA: APROVECHAMIENTO DE LAS CODORNICES Y SUS DERIVADOS EN EL CONTENIDO GASTRONÓMICO Y ELDESCONOCIMIENTO EN LOS MORADORES EN LA NUTRICIÓN DEL MISMO EN EL BARRIO GUITIG, CANTÓN MEJÍA, PROVINCIA DE PICHINCHA DURANTE EL PERIODO SEPTIEMBRE 2013 –FEBRERO 2014.

ASIGNATURA: DISEÑO DE PROYECTOS.AUTORES: KATHERINE GUACHAMIN
BELEN GUALPA
GABRIELA RAMIREZ
LISSETTE VELOZ
MAITE VASCONEZ
PERIODO: SEPTIEMBRE 2013- FEBRERO 2014
CARRERA: INGENIERIA EN ECOTURISMO
CICLO: SEGUNDO
SECCION: MATUTINADOCENTE: ING. PATRICIA VILLACRES
FECHA: 27/11/2013

LATACUNGA – SALACHE
TEMA:
Aprovechamiento de las codornices y sus derivados en el contenido gastronómico y el desconocimiento de los moradoresen la nutrición del mismo en el Barrio Guitig, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha, en el periodo septiembre 2013 – febrero 2014.
FORMULACION DEL PROBLEMA:
Como incide el desconocimiento delcontenido nutricional de la codorniz y sus derivados en la gastronomía de la región sierra.
DIAGNOSTICO DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:


EFECTOS

OBJETO DE
ESTUDIO






C
A
U
S
A
SPlanteamiento del problema
Existe una tendencia a nivel mundial el incremento de codornices, actualmente cuentan con una elevada producción de codornices ciertos países sudamericanos en los que sedan excelentes condiciones ambientales para el desarrollo de estas aves, pero aun así existen personas que no han deleitado su carne de codorniz.
A nivel nacional la codorniz se encuentra con formaseficientes para la producción y comercialización  del huevo de codorniz, el cual es utilizado como producto complementario en algunas comidas rápidas, eventos, reuniones; esto se genera porque susdistribuidores no son constantes, no suple eficientemente sus  necesidades  de este producto y lo consumen solo para satisfacer sus necesidades, ya que desconocen sus grandes beneficios nutricionales....