Proyecto Conejo

EVALUACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE PROYETOS

PROYECTO DE CRÍA DE CONEJO


11 DE JUNIO DEL 2012

CICLO ESCOLAR 2011-2012

INTRODUCCIÓN

En el trabajo que a continuación se presentara dará una importante aportación de como se está manejando la cunicultura actualmente en el país, cabe destacar que la cunicultura maneja un mercado con diferentes propósitos entre ellos carne, piel, yestiércol el cual se usa como un producto secundario para la creación de un lombricompuesto haciendo de este una alternativa que genera más utilidad todo esto hace de la cunicultura una actividad con diferentes campos comercialización representando así diferentes alternativas en el mercado.
La necesidad de productos cárnicos en México es alta y su disponibilidad es baja, por lo que al escasopoder que tiene la mayor parte de la población, provocando que estos productos no estén presentes en la dieta cotidiana de las personas con escasos recursos. Es importante que en las condiciones socioeconómicas actuales se fomente la producción de carne, teniendo como alternativa el aumento de la eficiencia productiva de las especies que tradicionalmente se han utilizado con este propósito, o bieneligiendo como alternativa, el fomento y la producción intensiva de especies domésticas cuyas características permitan una rápida reproducción; una de esas especies es el conejo doméstico (Oryctolagus cuniculus), dado que presenta grandes ventajas para su producción, donde una hembra puede llegar a producir durante un año, más de 40 kg. de carne de buena calidad, el conejo tiene un ciclo degestación corto con duración de 31 días, rápido desarrollo alcanzando la edad de mercadeo de las 8 ó 10 semanas de vida, además son precoces, llegando a la madurez sexual a las 20 semanas de vida, poseen elevada tasa de fertilidad y de fecundidad, llegando a parir de 8 a 12 gazapos por camada y son capaces de tener hasta 7 partos al año; además su alimentación puede ser a base de forrajes, norequieren de mucho espacio para su producción en un área de 600 m², se puede llegar a obtener hasta 20 toneladas de carne en un año y la carne que produce contiene de 20 a 25% de proteína, altamente digestible, baja en grasa y en colesterol.
Esta información nos dará a conocer como se debe realizar el diseño y la construcción para poner nuestra propia granja canícula, para poder ofrecer nuestrosservicios al público visitante.

ANTECEDENTES

En México, la cunicultura ha sido una actividad ganadera a la que se le ha dado poca importancia, dejándola con una orientación para el sector rural en el traspatio y de subsistencia alimentaría, en el año de 1973 se crearon varios centros por medio del gobierno federal, con la finalidad de fomentar la cría, producción ycomercialización de productos y subproductos, donde se consiguió un consumo bajo pero estable, en los años ochenta el consumo y la producción se incrementó, creando intereses en las instancias académicas y de investigación, como la creación de COCICEMAC, en 1987, posteriormente la demanda se vio en la necesidad de importar carne de conejo que provenía de China en 1988, facultando a la presentación dela enfermedad hemorrágica viral de los conejos, desencadenando por parte del gobierno federal una campaña de erradicación que se logró en 1992, y por otro lado un impulso que hasta la fecha no se ha detenido, trabajando en el Programa Nacional de Rescate a la Cunicultura promovido por el mismo gobierno y la CNG. Entidades Académicas realizaron ciclos de conferencias, cursos en diferentes lugaresdel país y muestras gastronómicas con mucho éxito en las EXPOVET la FES Cuautitlán UNAM, y el Centro Nacional de Cunicultura de Irapuato Guanajuato.
Buscando mejores oportunidades para la cunicultura, y propiciando la organización de productores, académicos, técnicos interesados en establecer la Asociación Nacional de Cunicultores de México A.C. y después de alrededor de 5 años de reuniones se...