Proyecto De Bar

1. DEFINICION DEL PROYECTO Y DEL PRODUCTO
Somos un grupo de jóvenes que aspiramos a ofrecer calidad y buen servicio a nuestros clientes, una oferta distinta en cuanto a cervecerías, la atención deberá de ser óptima, la información clara. Existirá rapidez entre la toma del pedido y la entrega de este que va a tener como producto principal La cerveza en sus muchas variedades. Quisimos hacer un barnetamente cervecero porque damos fe que esta bebida tiene potencial tanto a nivel nacional como internacional en enamorado a todo turista que pruebe de él, sobre todo el mercado europeo.

MISION
Posicionarnos como el mejor bar cervecero de la ciudad, con un excelente servicio y calidad de nuestros productos para lograr la satisfacción y preferencia de nuestros clientes.

VISION
Serreconocidos en el mercado peruano como una marca moderna e innovadora y lograr posicionarnos como uno de los mejores Bar cervecero de la ciudad de Lima.

2.- DISEÑO DEL SERVICIO

Deseamos ofrecer un servicio innovador, de calidad y que satisfaga a nuestros clientes. Para ello contaremos con:

Una página web muy dinámica y moderna, en la cual se podrá escuchar la música que ofreceremos dentro denuestro Bar cervecero así como también la variedad de cerveza y sus origines. Incluiremos la opción “contáctanos” dentro de nuestro portal para que los clientes puedan decirnos que les gustaría que incluyéramos en nuestro local. Ofreceremos promociones especiales por cumpleaños.

Realizaremos publicidad dentro del distrito de nuestro bar cervecero y distritos aledaños. De esta manera queremoshacernos conocer, y creemos que una campaña intensa de publicidad podrá lograr este objetivo.

Queremos contar una solidad infraestructura, serán cómodos, y llamativos, así como también la decoración multi-temporal de la evolución d ela cerveza.

Mantendremos actualizada una cartera de clientes, solicitándole a estos sus datos personales, para así poder hacerles llegar publicidad y ofertas.Además de saludarlos por sus cumpleaños y de esta manera fidelizarlos más.

Garantizaremos que el servicio sea óptimo a través de la contratación de personal capacitado, preferentemente estudiantes y jóvenes de esta manera. Queremos que ellos tengan la oportunidad de interactuar con los clientes, no solamente servir los pedidos, sino intervenir y hacerles preguntas, un poco el concepto de“intercambio” entre clientes y trabajadores. Con el fin de familiarizarlos más.

ORGANIGRAMA

Gerente General
Gerente General


Gerente operativo
Gerente operativo
Gerente de finanzas
Gerente de finanzas
Gerente de marketing
Gerente de marketing

Gerente de ventas
Gerente de ventas

Bartender Cervecero
Bartender Cervecero

Asistente De barra
Asistente De barra

Mozo/MeseraMozo/Mesera

MANUAL DE FUNCIONES
Gerente General

El principal objetivo es generar un impacto importante en el mercado y en nuestros competidores más cercanos, definiendo los mercados que se persiguen y comprometiéndonos a alcanzar un dominio relativo sobre ellos, que asegurará la supervivencia y prosperidad de la empresa.
Funciones: Generales y específicas
• Generales
Supervisar a las personasque están bajo su jurisdicción, como también ayudar a la creación de un grupo de trabajo armonioso; incentivando a su personal para el desarrollo de estos y por ende de la empresa.
• Específicas
* Dirigir la elaboración de los planes estratégicos de largo plazo, los planes operativos anuales; los presupuestos de funcionamiento e inversión.
* Tramitar y tener en regla permisos enrelación a la salubridad.
* Planeamiento estratégico de actividades.
* Representación legal de la empresa.
* Dirigir las actividades generales de la empresa.
* Contratación de personal administrativo.
* Aprobación de presupuestos e inversiones.
* Dirigir el desarrollo de las actividades de la empresa
* Emisión de circulares para el personal en general....