Proyecto de calidad de procesos

UNIVERSIDAD CATÓLICA
SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS Y COMPUTACIÓN

Curso: Sistemas de Calidad

Profesor: Ing. Juan Rafael Galán Santisteban.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:

“Propuesta de implementación del ISO 9001:2000 para la gestión de la calidad en el proceso de Pilado de arroz de la Empresa Molinera Santa Lila S.A.C”Presentado por:

▪ Corrales Vásquez, William Andrés
▪ Villegas Fernández, Roger
▪ Dávila Pérez, Fabricio

Chiclayo, 15 de Septiembre de 2009

Capitulo I

Planteamiento del problema

1. Situación problemática

La molinera Santa Lila SAC viene laborando sobre un espacio de aproximadamente 4 hectáreas (institución ubicada carretera a Lambayeque),se dedica exclusivamente al cultivo de caña de azúcar y brinda servicios de pilado, secado y selección de arroz por lo que también posee su propia línea arrocera.
Dentro de la actividad del pilado de arroz, se encuentra como proceso previo, el secado del mismo, pero este se realiza, como se puede observar al ir por la carretera de Lambayeque, colocándose para dejar solearse sobre unasuperficie llana dentro de la empresa, o muchas veces al exterior de aquella.
La siembra principal (65%) que realiza la empresa se efectúa en los meses de diciembre a marzo, donde las mayores cosechas se concentran entre los meses de mayo y agosto.
Durante esta época del año la demanda de pilado tiende a ser mayor, la concurrencia de camiones contenedores de arroz cáscara es de una cantidaddiaria aproximada de 6 a 7, se debe tomar en cuenta que el espacio que posee la empresa para realizar este servicio no les permite abarcar más 600 a 700 sacos de arroz, lo que equivale a 35000 Kg. o 35 toneladas diarias.
A pesar que se generen ingresos por este servicio la empresa puede estar perdiendo tiempo y dinero al realizar este proceso manualmente, en vez de agilizarlo, pudiendo aumentarsus ganancias de manera muy eficiente implementando algún tipo de maquinaria que agilice el proceso de producción del molino.

2. Formulación del problema.
¿De que manera se mejorará la gestión de calidad en el proceso de pilado de arroz en la empresa Molinera Santa Lila S.A.C.?

3. Sistema de objetivos

1. Objetivo general
- Proponer un sistema de gestión de calidad para elproceso de pilado en la Norma ISO 9001:2000 para la empresa molinera Santa Lila S.A.C.

2. Objetivos específicos.
- Describir una metodología de implementación de la norma ISO 9001:2000.
- Mejorar los indicadores operativos, de clientes y del recurso humano.
- Estandarizar y mejorar las condiciones para controlar los procesos de gestión requisitos.
- Mejorar la confianza yla satisfacción de los clientes con el servicio ofrecido.
- Lograr la mejora continua en el proceso de gestión de requisitos.
4. Justificación del problema
1. Justificación práctica.
El presente proyecto, enfocado en la implementación de la norma ISO 9001:2000, promueve la investigación en un campo específico de los Sistemas de Calidad, como son las normas ISO para certificacióninternacional de los procesos de la empresa en estudio, este trabajo dará como producto final la documentación necesaria para una correcta implantación de la norma ISO en una empresa Molinera.

5. Delimitación del problema.

Analíticamente trabajaremos el Sistema de Gestión de Calidad en el Área de Producción donde obtendremos resultados del proceso de pilado del arroz.

6. Viabilidadde la Investigación
La información necesaria para el desarrollo del proyecto se encuentra disponible por parte del molino Santa Lila S.A.C.

7. Cronograma.
|ACTIVIDADES |
| |Septiembre |Octubre |Noviembre |Diciembre |
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