Proyecto de gastronomia

INDICE

CAPITULO I

1 DATOS INFORMATIVOS

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2 DELIMITACÓN DEL PROBLEMA
1.3 JUSTIFICACIÓN
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
1.4.2 OBJETIVOSESPECÍFICOS
1.5 HIPÓTESIS
1.6 VARIABLES E INDICADORES
1.6.1 VARIABLES
1.6.2 INDICADORES
1.7 MARCO REFERENCIAL
1.7.1 MARCO TEORICO
1.7.1.1 CONTEXTO SOCIAL – GASTRONOMICO1.7.1.2 INFORMACION TECNICA, TECNOLOGICA Y CIENTIFICA UTILIZADA EN LA INVESTIGACION
1.7.2 MARCO CONCEPTUAL

CAPITULO II

2 la nutricion

2.1 definicion de la nutricion
2.2HISTORIA DE LA NUTRICION
2.3 TIPOS DE NUTRICION EN LOS SERES VIVOS

CAPITULO III

3 eNFERMEDADES nUTRICIONALES

3.1 diabetes
3.2 obesidad
3.3 Enfermedades del corazon
3.4 otrasenfermedades en adolescentes y niños

CAPITULO IV

4 eVITAR ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA MALA ALIMENTACION

4.1 FORMAS CORRECTAS DE ALIMENTAR A LOS NIÑOS
4.2 DESAYUNOS PARA NIÑOS YADOLESCENTES
4.3 MERIENDAS Y CENAS PARA NIÑOS Y ADOLESCENTES

CAPITULO V

5 METODOLOGÍA Y RECURSOS

5.1 METODOLOGÍA
5.1.1 MÉTODO
5.1.2 TÉCNICA
5.1.3 INTRUMENTOS ESTADÍSTICOS5.1.3.1 MUESTREO
5.2 RECURSOS
5.2.1 RECURSOS HUMANOS
5.2.2 RECURSOS MATERIALES
5.2.3 RECURSOS ECONÓMICOS

CAPITULO VI

6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1 CONCLUSIONES6.2 RECOMENDACIONES
6.3 PROPUESTA DE GESTIÓN

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

capitulo i

1 DATOS INFORMATIVOS

1.1.-Tema
Crear un centro de ayuda (Nutricional) para brindar información, y enseñarsobre las distintas formas que hay de alimentación en niños y adolescentes de la ciudad de quito.

1.1-Planteamiento del Problema

¿Con la creación de un centro ayuda nutricional se beneficiaranniños y adolescentes de la ciudad de quito, o se beneficiara la población en general, en lo referente a la obesidad, y enfermedades por la mala alimentación que se vive en estos días?

1.2.-...