PROYECTO GALLETAS CAFE 1

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GALLETAS EN LA CIUDAD DE NEIVA – HUILA





UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS
ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL
NEIVA-HUILA
2015

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GALLETAS EN LA CIUDAD DE NEIVA – HUILA



JOHANNA ANDREA VILLARREAL VILLEGAS
ID 291923
LAURAALEXANDRA SANCHEZ GARCIA
ID 286899
HAROLD MAURICIO COLLAZOS MUÑOZ
ID 293704





CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL
ESTRUCTURA DE UN PLAN DE NEGOCIOS.
2015
INTRODUCCION

Una buena alimentación, es uno de los puntos que influyen notoriamente la “calidad de vida” de las personas; pero comer no significa ingerir alimentos sin control, nuestro cuerpo necesitaenergía y materiales con los que hacer funcionar todos sus órganos.

La comida típica Colombiana se ha constituido en uno de los atractivos gastronómicos para cualquier región, de ahí el hecho de encontrarnos con productos y platos muy variados como bizcochos, galletas y demás entre los que se encuentran los manjares de la abuela (tortas y postres). La mayoría de las regiones realizanactividades como ferias gastronómicas o simplemente los ofrecen en sitios comerciales, siendo ésta la mejor manera de comercializarlos sobre todo si se tiene en cuenta que es el lugar donde se pueden ofrecer medidas de control para su manipulación y venta.

El departamento del Huila siempre se ha caracterizado por ser productor de diversas clases de alimentos entre los que se destacan los bizcochos;tanta ha sido la fama que hoy en día se conoce como el producto de mayor y mejor sabor, calidad y con mas recordación. Dentro de estas diversas clases que nuestros antepasados fueron dejando de generación en generación y que hoy en día se comercializan no solo en el ámbito nacional si no a nivel Internacional.

Este proyecto de inversión busca hacer realidad la tradición de la abuela creando yposesionando una empresa que produzca, elabore y comercialice el producto “GALLETAS DE CAFE” con el fin de prestar un servicio de calidad al cliente, que nos permita posicionar la empresa a nivel municipal mejorando cada día y aplicando dentro de sus procesos de trabajo una eficiencia, que implique hacer bien desde el comienzo lo que se debe hacer, gracias a un mayor conocimiento de las necesidadesinternas y externas de los clientes (efectividad). Esta efectividad puede reducir los costos totales, la rotación de clientes y aumentar las ventas e inclusive atraer nuevos clientes a menores costos de mercadeo.

Metodológicamente el presente proyecto se ha estructurado en 3 fases a saber: un estudio generalizado del entorno, un estudio de mercado, el estudio técnico, el cual permite establecersi el producto es viable y rentable para ubicarlo en el mercado y alcanzar un mayor posicionamiento.








¿Es el mercado de Neiva, óptimo para crear una empresa productora y distribuidora de galletas de café?

Antecedentes
Sabemos que, independientemente del grado de "civilización o desarrollo", los pueblos y naciones del mundo tienen como patrimonio, de alguna manera, en su recetario lapresencia del dulce y los bizcochos. Para algunos es cotidiana, para otros esporádica o casi inexistente. No en vano todas las cocinas del mundo (las primitivas y las contemporáneas) han usufructuado dicho sabor y muchas de ellas consolidan su reputación y fama por el tratamiento culinario que de él hacen. Famosas y legendarias son en este sentido la cocina árabe y todas aquellas de los actuales paísesdel África del Norte, donde almendras y especias se mezclan con tino y sabiduría; igual mención merece las diferentes cocinas orientales creadoras del apetecido "agridulce"; no menos importantes son las cocinas de Grecia y Roma, las cuales combinan miel, fruta y cereales de especial manera. Fueron los griegos quienes, habiendo aprendido en los países de oriente el arte de emplear el horno, se lo...