Proyecto hidroponia

Universidad Mayor
Facultad de Ingeniería

Producción II

Trabajo de Desarrollo
Verduras Hidropónicas Agua Viva
(Cultivo de Pimentón)

Profesor: Alberto Cortés

Alumnos :
Patricio Martínez


Índice

Objetivo de la empresa 3
Objetivos Estratégicos 3
Aspectos Legales 3
Estudio de Mercado 4
Abastecimiento de Insumos y materias primas 4
Precio del Producto 4
El producto 4Invernaderos e instalaciones de riego 5
Sistema Automático de Dosificación de Nutrientes 6
Funcionamiento: 6
Componentes 6
Diagrama de dosificador 7
Ciclo de Riego 8
Entorno del Cultivo: Componentes. 9
Sustratos 9
Nutrientes 12
La Luz 13
El Aire 13
La Temperatura 14
El Riego 14
Calidad del agua de riego 14
Limpieza y Mantenimiento 15
Enfermedades de las plantas enlos cultivos sin suelo 15
Descripción del Proceso productivo 16
Semillero. 16
Transplante 17
Crecimiento 17
Flores 18
Fruto en Crecimiento 18
Cosecha 19
Costos de construcción de Invernadero 20
Terreno 20
Inversión Inicial 20
Estado de Resultado. 21
Grafico Flujo Caja 22
Conclusiones 23
Bibliografía 24

Empresa: Híbridos Agua Viva

Objetivo de la empresa
Ser elmejor y más eficiente productor de hortalizas frescas certificadas del País.

Objetivos Estratégicos
* Producción de pimentones bajo clima controlado en invernadero con técnicas hidropónicas.
* Dar cumplimiento a todas las exigencias y normas fitosanitarios nacionales y obtener productos de la más alta calidad.
* Investigación y desarrollo orientada hacia una aplicación práctica derecursos tecnológicos para alcanzar cosechas más uniformes y tempranas a fin de disminuir costos.
* Satisfacer las necesidades de hortalizas frescas a la industria de servicio alimentarios, hotelera y restoranes.
* Control de plagas y enfermedades con técnicas biológicas en caso de presentarse ataques.

Aspectos Legales

* Autorización del SESMA mediante su informe sanitario.
ElInforme Sanitario es solicitado por la Municipalidad al interesado para otorgarle la patente definitiva para la instalación, ampliación o traslados de industrias. Este Informe lo entrega el Servicio de Salud (SESMA), luego de una inspección en terreno de la empresa ya instalada, previo a su funcionamiento. La autoridad sanitaria informará favorablemente una determinada actividad industrial ocomercial, siempre que determine que técnicamente se han controlado todos los riesgos asociados.

* Autorización sanitaria para transporte de alimentos perecibles.
* Cumplir con los el código sanitario pertinente.

Estudio de Mercado
* Industria de servicios de alimentación y administración de casinos.
* Industria Hotelera.
* Restaurantes, fuentes de soda, Pub, expendios decomida envasada o para llevar.
* Supermercados

Abastecimiento de Insumos y materias primas

El abastecimiento de insumos es proporcionado por la empresa Anasac quien cuenta con todos los productos necesarios para la producción de hortalizas hidropónicas. Los nutrientes son una parte importantísima de nuestro proceso productivo, y es así como hemos elegido a esta empresa por contar con uncierto prestigio y ser solvente.

Precio del Producto
El producto tendrá un precio de 80 pesos por unidad. Este precio fue sacado de la siguiente manera:
Producción total: 5000 unidades

El producto
El producto que produciremos es el pimentón California verde.

Características: 11 x 11 CMs
Loculos: 3-4
Pulpa: gruesa
Posición: Colgante
Tamaño de la planta: Media
Habito Fructificación:Continuo
Madurez: 75-86 días.

Invernaderos e instalaciones de riego
Para producir esta hortaliza es necesario crear un invernadero que reúna las condiciones necesarias para el crecimiento y maduración de la plata y del pimentón.

Para ello describiremos las condiciones básicas necesarias que un invernadero y del sistema de riego que utilizaremos.

Los materiales utilizados en la...