Proyecto Impresion

CAPITULO I. INTRODUCCIÓN

I.1.1 Preguntas de investigación

¿Qué ganancias le representa a “Connie Pizza” si se centraliza el departamento de compras?
¿Qué ventajas y desventajas se obtienen de centralizar un Departamento de Compras?
¿Por qué las empresas grandes no centralizan sus departamentos de compras?
¿Qué tipo de departamentalización utilizan las empresas con departamento de comprascentralizado y cual descentralizado?
¿Qué tipo de departamentalización existe en “Connie Pizzas”?
¿A qué nivel pueden afectar las compras en el desempeño operacional en “Connie Pizza”?
¿Cuánto tiempo tarda actualmente el proceso de compra en Connie pizza?
¿Qué desventajas existen actualmente en el proceso de compra?







I.1.2 Objetivos
Principal
-Proponer un procedimiento administrativo decentralización del departamento de compras en “Conni Pizzas”.

Específicos
-Elaborar formatos de órdenes de compra y de recepción de insumos.
-Establecer la lista de productos e insumos requeridos. con base a las recetas maestras,
-Establecer un almacén u oficina central en alguna de las sucursales o en las oficinas, encargada del área de compras.
-Diseñar formato que analice los límites máximos ymínimos de insumos en el almacén y de las sucursales.
- Diseñar la ruta de distribución así como las fechas del proceso de compra.
-Diseñar un formato de selección de proveedores, con la finalidad de generar una base de datos que permita discernir las licitaciones.
-Optimizar tiempo en la selección de los proveedores.
-Proponer vínculos que articulen el departamento de compras con otros departamentos..




I.1.3 Justificación
Actualmente por el mal empleo del tiempo y del capital, se duplican labores, y no se mantiene una estandarización en los productos utilizados por las diferentes sucursales debido al libre albedrío de los compradores.
La función de compras y aprovisionamientos representa la fase inicial del flujo de adquisiciones en la empresa. Con ellas, se garantiza el abastecimiento demateriales, equipos, productos y servicios que se necesitan, todo ello en las mejores condiciones posibles de cantidad, calidad, tiempo y precio.

En la gestión de compras intervienen aspectos empresariales de todo tipo, participan decisiones administrativas, técnicas, comerciales, financieras, económicas, organizativas y hasta éticas. De este modo, se pone de manifiesto un factor relevante decontribución al rendimiento económico y a la propia continuidad de la empresa.

La importancia de optimizar el departamento de compras, hace que algunas compañías no sólo reestructuren la función de esta área, sino que comienzan a replantearse las formas tradicionales y su relación con los proveedores, da lugar a una visión más integradora de la cadena de abastecimiento. Mediante el establecimientode relaciones de colaboración entre las distintas áreas de la empresa, implementar mejoras conjuntas y redefinir roles a lo largo de la cadena, algunas empresas generan un valor superior y se posicionan de manera competitiva en los mercados.

La investigación tiene como origen responder a una necesidad de control y centralización de las compras realizadas por la empresa “Conni Pizzas”., para locual se debe estandarizar y canalizar las funciones administrativas pertinentes a las adquisiciones de productos y servicios, mediante el diseño e implementación del área, lo que compromete a los asociados de la compañía y formaliza las negociaciones con los proveedores.
Este proyecto bajo esta contextualización, es un estudio sin precedentes que plantea una serie de principios que sirven comobase para diversas organizaciones, que pueden o no compartir el giro con la que se tiene en análisis.

I.1.4 Factibilidad
Existe actualmente mucha turbulencia en las empresas en crecimiento, se crea la necesidad de establecer sistemas que alcancen su entorno externo, de ahí la necesidad de establecer sistemas de compras avanzados e híbridos, en los cuales se adapten al medio en el cual se...