Proyecto jugoso

DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACION
Teoría del Negocio
Al parecer el boom de las juguerías en Lima es muy grande y rentable si tenemos en mente una correcta visión del negocio y el marco donde se desarrollará el mismo. De acuerdo al día a día y por sabiduría casera se sabe que la buena fruta se reconoce con la mano.
- Las juguerías al paso están aumentando considerablemente a nivel nacional por elcreciente interés de los peruanos de llevar una vida más sana, “afortunadamente el público peruano está cuidando mucho mejor su alimentación, y es más cuidadoso con lo que consume, y esto es lo que explica el auge que tienen las juguerías en los últimos años”. Los peruanos están desarrollando cada vez más el hábito de hacer ejercicios y tener una dieta más balanceada, y ello ha impulsado laaceptación no sólo de las tiendas de jugos al paso sino también de los restaurantes de comida natural y las ecoferias.
-En un comienzo las juguerías al paso sólo se veían en los mercados de barrio, sin embargo, en los últimos años estas tiendas se han incrementado considerablemente en otros mercados más selectivos, como los centros comerciales.
-En los últimos cuatro años el mercado de las juguerías hacrecido bastante. Antes sólo encontrábamos las juguerías artesanales pero ahora podemos ver que se están desarrollando nuevos conceptos como las juguerías al paso. Es decir, hay juguerías para todos los gustos. Éste negocio es tan rentable que ahora no sólo se encuentran grandes cadenas de juguerías sino que también muchas están apostando por convertirse en franquicias.

Las marcas queaparecieron primero y tuvieron una gran acogida son La Pepa, una juguería del chef Gastón Acurio, y luego La Gran Fruta y Delifrut.
-Ahora nuestro negocio de jugos se dirige a los sectores A, B, y C de la población que está en busca de tiendas que ofrezcan un nuevo concepto de atención, además nuevos y variados productos con una presentación singular. Lo que buscamos es que el cliente nos visitediariamente y que no vea como un gasto el consumo de las diferentes combinaciones de las frutas sino como una inversión para su salud.
-La oferta de frutas en Perú no tiene límites y sus combinaciones tampoco, así que la diferencia entre las juguerías artesanales y las de barra al paso en las zonas más lujosas son básicamente la presentación más que los sabores, así que tenemos que adecuarnos al mercado yaque si bien es cierto la presentación es importante no podemos descuidar la elaboración de nuestro producto, porque sería algo perjudicial para el negocio y para nuestros futuros clientes.
- En realidad todavía no hay cifras oficiales del desarrollo de las juguerías en Lima, sin embargo, es indudable que están quitando mercado a los restaurantes de comida “chatarra”.
-Ahora también entra atallar la tecnología que es la que tiene que estar de la mano con todo proceso y con toda empresa que se desarrolle en el medio, el plus que la tecnología daría a un negocio sería: mayor flexibilidad, reducción de tiempos y menores costos.
-A veces nos olvidamos que la tecnología es para solventar o mejorar necesidades del negocio como la de una mejor eficiencia logística, mayor productividad,información más precisa y rápida, reducción de errores, trazabilidad, y muchas más que podrían venir a la cabeza de cualquier directivo de cualquier empresa.

-Con una buena utilización y aplicación de la tecnología en el negocio éste obtendría mayor competitividad y éxito.

-Con el transcurrir del tiempo y con la integración de la tecnología en los negocios podemos identificar, anticipar ysatisfacer las necesidades de los clientes de una forma rentable que es sin lugar a dudas uno de los principales desafíos de las empresas.
-Cada vez más los clientes compran servicios y no productos, esto significa que para generar valor no alcanza únicamente con las especificaciones del producto (juguería), sino que es necesario brindar una combinación de servicios complementarios que hacen que el...