Proyecto productivo de diseño grafico

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FUNDACION MISIONEROS DIVINA REDENCION SAN FELIPE NERI
PROYECTO PRODUCTIVO
(REPOSTERIA)
Ma. Ligia Hernández Aldana

1. Introducción

Mediante el presente proyecto, intento desarrollar un proceso de creación de una micro empresa, o un pequeño negocio que a largo plazo me permita, mi sustento y el de otros.

La idea de la creación de un negocio de repostería, surge de la necesidadbásica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficiente que se demora la elaboración de un buen postre, aunque las calidades no sean las mismas el tiempo y el dinero apremian.

Otro punto de vista importante es la economía que significa los postres y tienen tanta importancia que son capaces de hacer olvidarhasta un menú de escaso merito. Constituye un hecho típicamente humano que la ultima vivencia sea la que mayor huella deje en el alma, tanto mas ocurrirá en el paladar de los comensales cuando se trata de sabores dulces y agradables.
Podemos comparar entre los precios de un buen lugar tradicional con categoría, y los precios de uno de postres, normalmente una persona que vive con el salariomínimo muy pocas veces puede acceder al privilegio de un buen y exquisito lugar donde los postres varían entre $ 5.500 y $10.000 pesos, mientras uno de postres rápidos según la calidad, el servicio y la ubicación puede variar entre $ 2.500 y $ 5.000 pesos por presentación es decir de acuerdo al postre realizado.
El concepto de repostería surge a partir de la sociedad de consumo donde es más importantela cantidad y el precio, que la calidad, además si un negocio no tiene la capacidad de producción en serie o masiva es mejor la comercialización de artículos, en este caso de postres, que ya estén listos o casi listos.

2. Objetivos
2.1. Objetivo general: crear una pequeña empresa de repostería la cual mediante su productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a unlargo plazo crecer de tal manera que se puedan introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos productos, etc.

2.2. Objetivos específicos:

2.2.1. Realizar un diagnostico que busque sondear costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer mes.

2.2.2. Buscar los implementos necesarios para poderrealizar las labores de repostería y servicio.

2.2.3. Recaudar información acerca de los lugares de repostería más visitados y sectorizarlos, además averiguar precios de sus productos y calidades

2.2.4. Seleccionar un sector y un local, y fijar los precios de venta, de tal manera que sean competitivos y respondan al poder adquisitivo de la población.

2.2.5 Buscar economía en el preciodel alquiler del local y en el de los distribuidores, sin olvidar la importancia de la calidad de los productos que se vallan a obtener.

2.2.6 Crear campañas publicitarias, y estrategias de venta para poder entrar en el mercado y posicionar la pequeña empresa.

2.2.7 Buscar una ganancia del 20% por la venta de cada producto.


3. Justificación.
Este proyecto fue diseñado con elpropósito, de buscar alternativas para luchar contra la crisis económica por la cual pasa nuestro país, puesto que en la actualidad hay una tasa de desempleo de un 10%. También buscando alternativas claras de desarrollo personal a nivel económico y laboral.

La idea de una micro empresa de repostería surge de la necesidad básica de alimentación y economía, vemos pues que al ofrecer postres de calidad aun precio accesible podemos ser competitivos en el mercado, y además encontrar un lucro económico el cual nos permita subsistir.

El círculo de la repostería nos muestra como mediante un capital no muy alto, es decir una leve inversión, se puede llegar a un punto en el cual nuestra economía se puede balancear hasta llegar a un nivel de vida mejor.
Desde el punto de vista personal, busco...
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