Proyecto sobre el origen de los alimentos

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  • Publicado : 16 de marzo de 2011
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Justificación de la unidad didáctica
2. - Objetivos
• Generales
• Didácticos
3. - Metodología
4. - Emparrillado
• Contenidos
• Actividades
• Tiempo
• Organización espacial y dinámica de grupos
• Mapa conceptual
5.- Evaluación
6.- Material curricular
7.- Anexos
1. - JUSTIFICACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
Una alimentación inadecuada es un echo que estápresente de forma habitual en nuestros días debido a malos hábitos alimenticios.
El aumento de casos de personas con trastornos como anorexia o bulimia es algo preocupante. En un principio parecía afectar solamente a adolescentes, pero recientes estudios reflejan que cada vez son más los niños/as de edades tempranas que se preocupan por no ganar unos kilos de más.
También es preocupante el que muchosniños/as no sepan de dónde vienen realmente los alimentos y que quizás no hayan visto nunca animales como vacas, ovejas,... al natural ni que tampoco sepan qué procesos se siguen desde su origen hasta su consumo.
Con esta unidad didáctica se pretende dar a conocer a los alumnos/as cuál es el origen de cada alimento, su elaboración y manipulación y los correctos hábitos de higiene relacionadoscon el consumo de los mismos.
Esta unidad de programación está preparada para ser realizada en la primera etapa de educación primaria, es decir, para niños de edades comprendidas entre 6 y 8 años.
Esta unidad didáctica está destinada, en un principio a ser realizada en colegios situados en zonas rurales, tanto públicos como privados de enseñanza mixta o sexada.
Con esta unidad didáctica seintenta conseguir que aparezca una colaboración en el trabajo de todos los alumnos (tanto en el trabajo individual como en el realizado en grupos).
Durante el transcurso de la unidad didáctica, los alumnos van a ir adquiriendo diversas capacidades como equilibrio personal, inserción social, relaciones interpersonales (trabajo en equipo) y capacidades intelectuales (aprendiendo nuevos conceptos).
2. -OBJETIVOS
Objetivo general
• Conocer el origen de los alimentos y la importancia que tiene una correcta manipulación de los mismos.
Objetivos didácticos
• Conocer el origen y fases y procesos de manipulación que sufren los alimentos hasta su consumo.
• Conocer y visitar una instalación originaria de un alimento en concreto.
• Conocer (según la edad de alumnos/as) las ventajaspara la salud del consumo de alimentos naturales.
• Conocer las razones que apoyan el consumo de alimentos naturales frente a los productos industriales, de una manera informativa y educativa.
• Conocer las enfermedades provocadas por una inadecuada manipulación o unos incorrectos hábitos de higiene.
• Distinguir términos relacionados con el consumo y la manipulación de alimentos.• Diferenciar los conceptos de alimento en buen estado y alimento en mal estado.
• Visitar diversas instalaciones relacionadas con los alimentos para analizar sus características y funciones.
• Percibir el cambio en las costumbres alimenticias y las consecuencias para la salud de las personas.
• Manipular diversos alimentos para adquirir conocimientos y destrezas.
•Experimentar con cultivos de vegetales y/o cría de animales para adquirir un conocimiento directo y una aproximación de los fenómenos experimentados.
• Vivenciar y expresar la carencia de alimentos.
• Saber transmitir los conocimientos aprendidos al resto de las personas.
• Tomar conciencia del valor de los alimentos como recurso esencial e indispensable para la vida.
• Tomar parteactiva en la buena manipulación y consumo de los alimentos.
• Desarrollar un sentido de prudencia que induzca a no consumir alimentos que no estén en buen estado.
• Reconocer y valorar la responsabilidad municipal y autonómica, la necesaria legislación y el personal técnico implicado.
• Desarrollar y fomentar en su vida personal y la de su comunidad actitudes que fomenten la salud...
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