Proyecto tumbo

ÍNDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN 6
RESUMEN EJECUTIVO 7
CAPITULO I. GENERALIDADES DEL NEGOCIO 8
1. Generalidades del negocio 8
2. Identificación del problema 9
3. Objetivos del negocio 9
4. Selección de oportunidades 10
5. Limitaciones del proyecto 11
6. Justificación del proyecto11
CAPITULO II. INVESTIGACIÓN DE MERCADO 12
1. Análisis de la encuesta 12
2. Análisis del Focus Group 14
3. Investigación de competencia 14
4. Investigación de proveedores 14
CAPITULO III: PLAN COMERCIAL 15
1. Planeamiento Estratégico 15
1.1. Misión 151.2. Visión 15
1.3. Análisis de FODA 17
1.4. Objetivos de Marketing 18
1.5. Estrategias 19
1. Planeamiento operativo 21
2.6. Producto 21
2.7. Precio 21
2.8. Distribución 22
2.9. Promoción 23CAPITULO IV: RECURSOS HUMANOS 25
1. Organigrama 25
2. Descripción de puestos 26
3. Reclutamiento 28
4. Selección 34
5. Contratación 37
6. Inducción 40
7. Capacitación 41
8. Evaluación del desempeño42
CAPITULO V: INVERSIÓN Y VENTAS 43
1. Inversión fija tangible 43
2. Inversión fija intangible 43
3. Inversión en capital de trabajo 44
4. Proyección de ingreso por ventas 45
5. Depreciación 52
6. Flujo de caja económico 52
CONCLUSIONES 55
BIBLIOGRAFÍA 56

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo monográficoaborda el proyecto de alimentos y bebidas -pastelería del producto tumbo, ya que es un alimento autóctono del Perú que debemos explotarlo en todas las formas de su presentación.
El Capítulo I. Generalidades del negocio, aborda a grandes rasgos el problema, objetivos y selección de oportunidades, tomando en cuenta que siempre hay limitaciones y qué es lo que queremos lograr con la puesta en marchade ste proyecto.
El Capítulo II. Investigación de mercado, trata sobre el análisis de la encuesta y del Focus Group para ver si el proyecto es factible, así como también se investiga a la competencia (del rubro) y a nuestros posibles proveedores.
El Capítulo III. Plan Comercial, aborda el plan estratégico, vale especificar la misión, visión, análisis FODA, objetivos de marketing y estrategias;y el planeamiento operativo o también llamado las 4p y son: producto, precio, distribución (o plaza) y promoción.
El Capítulo IV. Recursos humanos, comprende el organigrama y organización de los recursos humanos, teniendo en cuenta que hoy en día es muy importante la capacitación constante y la evaluación periódica del desempeño.
El Capítulo V. Inversión y ventas aborda la inversión fijatangible e intangible, así como en capital de trabajo que vamos a invertir para este proyecto con lo cual podemos hacer una proyección de ingreso por ventas, determinar la depreciación de nuestras maquinarias y finalmente obtener nuestro flujo de caja económico el cual determinará los estados financieros en el tiempo.

RESUMEN EJECUTIVO

DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑIA
El proyecto consiste en ofrecerproductos (postres, bebidas y salsas) elaborados de la fruta de TUMBO, dicha fruta posee muchos beneficios entre los cuales evita enfermedades.
El producto se ofrece a través de nuestro local y también por el internet (pagina web) por ser el medio más eficiente de acuerdo al estudio de mercado, brindando información tanto al cliente acerca de los productos que seofrecen como a la empresa...