Proyecto

I. RESUMEN EJECUTIVO

Hoy en día el ganado bovino es una actividad muy importante en la ganadería mexicana y del mundo a pesar de la falta de apoyo en producción y comercialización, esta actividad ha permitido a las familias rurales y urbanas el abastecimiento de proteínas de origen animal, ya que la carne de bovino tiene un costo relativamente accesible al público. La conformación de unasociedad de producción rural facilitaría la obtención de un crédito, el cual permitiría el establecimiento de la unidad de producción, para así abastecer un nicho de mercado seguro.
El presente estudio ofrece una evaluación para el establecimiento de una granja de producción de carne de bovino y su comercialización de carne de res, en las carnicerías de Huamuchil, santa cruz Montecillo y SanDionisio del mar, Oaxaca, para aprovechar los recursos disponibles en la comunidad ya que se encuentra en un buen mercado para comercializar carne de res, debido al exceso de demanda y a la poca oferta que existe. Por el cual se iniciará un proceso de producción en el cual se engordarán animales flacos de la raza brahmán y suizo que se comprarán el las comunidades aledañas, posteriormente a laengorda, los animales se sacrificarán para poner el producto final (carne de res) en las carnicerías y subsiguientemente al consumidor final.
Se realizó una evaluación financiera basada en los indicadores económicos con el valor neto del proyecto $ 2927309.00, donde se utilizará el 47 % del total en presupuesto de inversión, un 38 % en presupuesto de operación, el 15 % restante es para el capitalde trabajo. Con este recurso se establecerá la explotación bovina para engorda de 288 animales al año. Se concluye que la engorda de ganado bovino en Huamuchil municipio de San Dionisio del Mar Oaxaca es viable técnica y económicamente.
II. DIAGNOSTICO
En México el ganado bovino es el más importante y considerable porque suministra carne, leche y sus derivados. Se produce anualmente 1, 635,040 detoneladas de carne de bovino (ver anexo 1), siendo el Estado de Veracruz el mayor productor en segundo lugar se situó al estado de Jalisco y le siguen los demás estados como: Chiapas, Sonora, Chihuahua, Tamaulipas los más grandes productores. Oaxaca ocupa el lugar 20 entre los estados productores de bovino de carne, el cual el istmo de Tehuantepec ocupa uno de los primeros lugares productoresdentro del estado en donde se encuentra ubicada la localidad de Huamuchil, municipio de San Dionisio del Mar, Oaxaca. Esta actividad es de mucha importancia en la región porque es una fuente fuerte de inversión en de este lugar (Sagarpa, 2007).
Se realiza el siguiente diagnostico con el objetivo de establecer un modulo para la producción de bovinos para carne, que se realizará en la comunidadde Huamuchil municipio de san Dionisio del mar en el estado de Oaxaca, con un grupo de 98 ganaderos, los cuales todos son hombres, que tienen aproximadamente de 30-50 cabezas de ganado de la raza brahmán y suizo, donde utilizan como ahorro familiar. Esta asociación se formó en el año 2000 por el maestro Francisco Juan Díaz, por la necesidad de obtener apoyos por parte del gobierno del estado y enese entonces a la asociación se le nombró asociación ganadera local general Huamuchil. El cual hubo la necesidad de elegir un presidente quien se encarga de representar y dirigir la organización en asambleas regionales y estatales de ganaderos, además de estar al pendiente de los diferentes proyectos que el gobierno del estado ofrece; un suplente del presidente quien acude a las reuniones oasambleas cuando el presidente no puede asistir; un secretario quien se hace responsable del control de los diferentes movimientos de documentos de la organización y llevar registros y acuerdos de las asambleas realizadas; un tesorero quien se hace responsable de la parte económica de la asociación, estos cuatro integrantes cumplen con la responsabilidad de representar a la asociación en la comunidad...