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PRODUCIÓN DEL AZUCAR LIGHT, A PARTIR DEL INGREDIENTE MEDICINAL: FLOR DE JAMAICA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ.

ANDREA PATIÑO GARZON
2320051010


UNIVERSIDAD DE IBAGUE
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
IBAGUE
2010

Documento elaborado en el curso Taller de Identificación, Preparación, Evaluación y Gestión de proyectos durante el semestre B de 2010 en lafacultad de Ingeniería Agronómica en el Programa de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad del Tolima.

Andrea Patiño Garzón

TABLA DE CONTENIDO

Pág.
1. RESUMEN EJECUTIVO.
2. IDENTIFICACIÓN Y DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. 06
3. DIAGNOSTICO. 12
4. ÁRBOL DE PROBLEMAS Y OBJETIVOS. 16
5.OBJETIVO GLOBAL. 17
6. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN. 21
6.1 ANÁLISIS DE LAS ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN. 21
6.2 DESCRIPCIÓN DE ALTERNATIVA SELECCIONADA 24
7. OBJETIVOS. 25
7.1 Objetivo General. 25
7.2 Objetivo Especifico. 25
8. SITUACIÓN ESPERADA. 26
9. ESTUDIO TÉCNICO 27
9.1 LOCALIZACIÓN FÍSICA. 27
9.1.1 Macro localización 27
9.1.2 Micro localización 27
9.2 TAMAÑO. 32
9.3TECNOLOGÍA. 33
9.4 MERCADEO. 37
10. ESTUDIO AMBIENTAL 38
10.1 NORMOGRAMA. 39
11. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 40
11.1 ORGANIGRAMA 41
12. ESTUDIO PRESUPUESTAL 43
12.1 HORIZONTE DE VIDA DEL PROYECTO 43
12.2 FLUJO DE CAJA 50
13. EVALUACIÓN. 52
13.1 EVALUACIÓN FINANCIERA Y ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 52
13.2 FINANCIACION
13.3 RPC 61
14. CONCLUSIONES 77
15. BIBLIOGRAFÍA.78


1. RESUMEN EJECUTIVO

Con el presente proyecto, se busca dar solución a la problemática, de los altos costos de producción de los insumos light en el País; debido que para el proceso deestos productos se utilizan insumos de altísima calidad y que por lo general son importados.
El área de influencia del proyecto está dirigida, especialmente a la mayoría de las regiones del territorio Colombiano por su gran aceptación como producto de la cultura light en nuestro país.
Esta situación, que afecta en mayor medida a las Industrias y consumidores y que amenaza la economía nacionalpor la dependencia de otros países para encontrar insumos de excelente calidad.
Las alternativas que presentamos para la solución de este problema, son las siguientes:
Montaje y puesta en marcha de un producto medicinal remplazando el azúcar importado, a partir del ingrediente medicinal: flor de Jamaica.
Montaje y puesta en marcha de un producto remplazando el azúcar importado, a partir de lasucralosa.
La alternativa seleccionada para la ejecución de este proyecto, fue la de el montaje y puesta en marcha de un producto medicinal remplazando el azúcar importado, a partir del ingrediente medicinal: flor de Jamaica; presenta algunos aspectos favorables como:
Es de fácil acceso debido que se encuentra en el país y el costo de producción disminuiría.
Por lo general los productos queremplazan el azúcar no son medicinales a comparación de este producto que tiene elevados nutrientes medicinales y se concentra en su dulce natural, tiene varias cualidades por las que sobresalen significativamente de los productos comunes y los hacen cada vez más demandados por las personas, quienes buscan mejorar su salud y la del medio ambiente.
La alternativa seleccionada, asegurará preciosconstantes en el transcurso del año y generará un producto con un valor agregado, creando un desarrollo notable en la región. Es importante especificar, que la evaluación económica nos está informando, acerca de las posibilidades que tiene el proyecto, de ser realizado o no, de acuerdo a las situaciones planteadas, en dicho estudio. Se requiere para la realización del proyecto una inversión de...
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