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Tabla De Contenido



1. LOGO Y LEMA.………………………………………………………………4
2. INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………5
3. FORMULACIÓN Y DESCRIPCION DEL TEMA ………………………....6
4.JUSTIFICACIÓN……..………………………………………………………7
5. OBJETIVOS………………….……………………………………………….8
a. Generales
b. Específicos
6. MARCO TEÓRICO…...………………………………………………………9
a. Sabajón………………………………………………………………..9
b. Materia Prima……….……………………………………………….10
c. Análisis deMercado…………...……………………………………14
d. Costos de Producción……………...………………………………15
e. Estrategias de Comercialización………………………………….15
f. Políticas………………………………………………………………16
g. Matriz DOFA………………...……………………………………….16
h. Encuestasde Factibilidad………….………………………………16
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES……………...………………………17
8. CONCLUSIONES……………...……………………………………………18
9. ANEXOS.
 
1. INTRODUCCIÓN

Este producto al que denominamos“Sabajón De Pitalla” se elabora con el fin de deleitar a la población con un producto innovador rico en vitaminas siendo un producto exquisito para el paladar de las personas que lo consuman.
Esteproyecto nos mostrara las fases de elaboración y comercialización del producto teniendo en cuenta la plaza, precio, producto y su pertinente promoción.
Se mostraran las políticas y la factibilidad delproducto en la gastronomía Paipana, los beneficios que nos aportan los nutrientes que contienen los ingredientes del Sabajón de pitaya en nuestro medio.
 
2. FORMULACION Y DESCRIPCION DEL TEMA

2.1.Formulación.
¿Por qué se debe producir y comercializar el Sabajón de pitaya?

2.2. Planteamiento del problema.
Teniendo en cuenta que de las frutas se obtienen variados productos que seencuentran en el mercado nacional y municipal, como lo son los bocadillos las bebidas dulces y amargas, que en el departamento de Boyacá y en el área del municipio de Paipa , se producen productos como losbocadillos de guayaba, el Sabajón de freijoa, vinos exquisitos y otros, nace la inquietud de producir y comercializar el “SABAJÓN DE PITAYA”, el...