Proyecto
Páginas: 16 (3838 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2012
Granja escuela Parapanda
El Taller del Aceite
EL TALLER DEL ACEITE
Proyecto Educativo para Educación Primaria
Granja Escuela Parapanda y Almazara casería de la virgen
Camino de Tocón s/n Alomartes Granada
Autoras: Eva María Rodríguez Caba Mª Asunción Hidalgo López
Página
1
Granja escuela Parapanda
El Taller del Aceite
INDICE
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.INTRODUCCION JUSTIFICACION DESTINATARIOS FINALIDAD DEL PROYECTO OBJETIVOS CONTENIDOS Y COMPETENCIAS. METODOLOGIA TEMPORALIZACION PROGRAMA DE ACTIVIDADES EVALUACION CONCLUSION BIBLIOGRAFIA
Página
2
Granja escuela Parapanda
El Taller del Aceite
1.
INTRODUCCION
Situada en la comarca del Poniente Granadino y siendo uno de los centros pioneros de la provincia, el centro EducaciónAmbiental Granja Escuela Parapanda lleva prácticamente dos décadas desarrollando actividades de Educación ambiental. Durante todo este tiempo hemos acercado el mundo rural y la naturaleza, a todo aquel que nos ha visitado y han sido muchísimas las personas, grupos escolares, familiares o asociaciones con los que hemos podido crecer y trabajar siempre en relación a la Educación y al respeto y cuidadode nuestro Medio Ambiente y nuestro Patrimonio Cultural. En la misma finca al pie de la Sierra de Parapanda donde se ubica la granja Escuela se encuentra Almazara Casería de la Virgen, de esta moderna fabrica destacamos el estar produciendo aceite de oliva virgen extra ecológico con la marca Ecolomar así como virgen extra de la marca alomarteño, ambos de la D.O Poniente Granadino. Desde hace yabastante tiempo la Almazara es uno mas de los numerosísimos recursos con los que cuenta la Granja Escuela, habiendo observado que la visita a la misma suscita gran interés tanto en niños como en adultos y siendo conscientes de que la gran importancia que tiene el proceso de elaboración del aceite como herramienta educativa, hemos desarrollado el Taller del aceite.
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3
Granja escuelaParapanda
El Taller del Aceite
2.
JUSTIFICACIÓN
Consideramos que el presente proyecto puede suponer para los centros una visita de gran interés debido a múltiples razones: Para empezar hay que destacar que nos encontramos en una región en la que el cultivo de la aceituna, y por tanto, la elaboración de aceite, forman parte de nuestra cultura y tradición desde hace cientos de años. Estatradición ha originado que en la actualidad, el paisaje que rodea muchos de nuestros pueblos -incluso grandes comarcas- sea de olivar, y que para muchas familias e incluso pueblos enteros, todo lo relacionado con el olivo y la aceituna sea hoy en día una forma de vida (al igual que lo fue en el pasado). Sin embargo, en el sector del aceite se han producido grandes cambios en los últimos años. Lagran mayoría de ellos van ligados a la introducción de muy modernas y eficientes tecnologías, que se reflejan tanto a la hora de recoger la aceituna en el campo como a la de obtener el aceite en las almazaras. A pesar de ello, no quedan muy lejos y siguen vigentes muchas de las prácticas tradicionales en un sector que hoy en día aúna como pocos, modernidad y tradición. Si además hablamos de laproducción de aceite ecológico, que es nuestro caso, habría que reseñar que la agricultura ecológica se puede entender como una evolución de los métodos agrarios tradicionales hacia técnicas modernas de producción respetuosas con el medio ambiente. Al ser un tipo de agricultura capaz de mantener la fertilidad de la tierra, sin aplicar productos químicos de síntesis, ni utilizar organismos modificadosgenéticamente, es capaz de conservar los recursos naturales, respetar los ciclos biológicos y degradar en menor medida el medio ambiente. Al nacer de la preocupación social por la preservación del entorno, el consumo saludable y la promoción del desarrollo sostenible podríamos decir que la agricultura ecológica juega un papel importante en el desarrollo sostenible de comarcas agrícolas como el...
El Taller del Aceite
EL TALLER DEL ACEITE
Proyecto Educativo para Educación Primaria
Granja Escuela Parapanda y Almazara casería de la virgen
Camino de Tocón s/n Alomartes Granada
Autoras: Eva María Rodríguez Caba Mª Asunción Hidalgo López
Página
1
Granja escuela Parapanda
El Taller del Aceite
INDICE
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.INTRODUCCION JUSTIFICACION DESTINATARIOS FINALIDAD DEL PROYECTO OBJETIVOS CONTENIDOS Y COMPETENCIAS. METODOLOGIA TEMPORALIZACION PROGRAMA DE ACTIVIDADES EVALUACION CONCLUSION BIBLIOGRAFIA
Página
2
Granja escuela Parapanda
El Taller del Aceite
1.
INTRODUCCION
Situada en la comarca del Poniente Granadino y siendo uno de los centros pioneros de la provincia, el centro EducaciónAmbiental Granja Escuela Parapanda lleva prácticamente dos décadas desarrollando actividades de Educación ambiental. Durante todo este tiempo hemos acercado el mundo rural y la naturaleza, a todo aquel que nos ha visitado y han sido muchísimas las personas, grupos escolares, familiares o asociaciones con los que hemos podido crecer y trabajar siempre en relación a la Educación y al respeto y cuidadode nuestro Medio Ambiente y nuestro Patrimonio Cultural. En la misma finca al pie de la Sierra de Parapanda donde se ubica la granja Escuela se encuentra Almazara Casería de la Virgen, de esta moderna fabrica destacamos el estar produciendo aceite de oliva virgen extra ecológico con la marca Ecolomar así como virgen extra de la marca alomarteño, ambos de la D.O Poniente Granadino. Desde hace yabastante tiempo la Almazara es uno mas de los numerosísimos recursos con los que cuenta la Granja Escuela, habiendo observado que la visita a la misma suscita gran interés tanto en niños como en adultos y siendo conscientes de que la gran importancia que tiene el proceso de elaboración del aceite como herramienta educativa, hemos desarrollado el Taller del aceite.
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Granja escuelaParapanda
El Taller del Aceite
2.
JUSTIFICACIÓN
Consideramos que el presente proyecto puede suponer para los centros una visita de gran interés debido a múltiples razones: Para empezar hay que destacar que nos encontramos en una región en la que el cultivo de la aceituna, y por tanto, la elaboración de aceite, forman parte de nuestra cultura y tradición desde hace cientos de años. Estatradición ha originado que en la actualidad, el paisaje que rodea muchos de nuestros pueblos -incluso grandes comarcas- sea de olivar, y que para muchas familias e incluso pueblos enteros, todo lo relacionado con el olivo y la aceituna sea hoy en día una forma de vida (al igual que lo fue en el pasado). Sin embargo, en el sector del aceite se han producido grandes cambios en los últimos años. Lagran mayoría de ellos van ligados a la introducción de muy modernas y eficientes tecnologías, que se reflejan tanto a la hora de recoger la aceituna en el campo como a la de obtener el aceite en las almazaras. A pesar de ello, no quedan muy lejos y siguen vigentes muchas de las prácticas tradicionales en un sector que hoy en día aúna como pocos, modernidad y tradición. Si además hablamos de laproducción de aceite ecológico, que es nuestro caso, habría que reseñar que la agricultura ecológica se puede entender como una evolución de los métodos agrarios tradicionales hacia técnicas modernas de producción respetuosas con el medio ambiente. Al ser un tipo de agricultura capaz de mantener la fertilidad de la tierra, sin aplicar productos químicos de síntesis, ni utilizar organismos modificadosgenéticamente, es capaz de conservar los recursos naturales, respetar los ciclos biológicos y degradar en menor medida el medio ambiente. Al nacer de la preocupación social por la preservación del entorno, el consumo saludable y la promoción del desarrollo sostenible podríamos decir que la agricultura ecológica juega un papel importante en el desarrollo sostenible de comarcas agrícolas como el...
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