Proyecto

 


Dedicatoria
Este proyecto va dedicado a mi abuelita quien gracias a ella he querido conocer y aprende sobre las deliciosas bondades del cacao, por lo que también va dedicado a todas aquellas personas que al igual que yo son amantes de este dulce de la naturaleza y que quieren saber cómo elaborar los más deliciosos postres chocolateros y venderlos para dar a conocer sus fantástica ysabrosas creaciones.







Agradecimiento
Agradezco primeramente a Dios por la oportunidad de elaborar este proyecto, a mi abuelita quien fomento mi deseo por esta fruta, a mis padres quien no solo me han apoyado económicamente sino también moralmente y darme las fuerzas para emprender este trabajo.





Resumen ejecutivo del proyecto

El cacao es una de las frutas más deliciosas,con él se puede elaborar deliciosos postres siendo una verdadera tentación debido a que su delicioso sabor es irresistible.
Sin embargo en el país de la mitad del mundo poseedor de un clima único, habita el cacao más sabroso que hay en el mundo, de él se extrae el chocolate más fino, ecuador tiene un delicioso recurso para no solo degustar sino que también, al ser muy pedido por muchos, paraquienes elaboran productos de este tendrán fuentes de trabajo.
De ahí la idea de elaborar un proyecto en que se enseñe a la gente que esté interesada a poner su propio negocio y con un recurso muy bueno.











Índice
Agradecimiento……………………………………………………………………………………………………………….i
Dedicatoria………………………………………………………………………………………………………………………i
Resumenejecutivo………………………………………………………………………………………………………….i
Introducción……………………………………………………………………………………………………………………1
1. Datos informativos…………………………………………………………………………………………….2
2. Antecedentes……………………………………………………………………………………………………2
3. Justificación……………………………………………………………………………………………………….2
4. Problema…………………………………………………………………………………………………………..2
5. objetivos…………………………………………………………………………………………………………………….3
5.1 generales………………………………………………………………………………………………………..3
5.2específicos………………………………………………………………………………………………………3
6. Fundamentación teórica……………………………………………………………………………………………3
6.1 el cacao…………………………………………………………………………………………………………..3
6.2 como elaborar chocolate de calidad……………………………………………………………….4
6.3 productos elaborados con cacao…………………………………………………………………….4
6.4 recursos necesarios para la elaboración…………………………………………………………4
7. Diseñometodológico………………………………………………………………………………………………..4
8. Metas………………………………………………………………………………………………………………………..4
9. Parte práctica……………………………………………………………………………………………………………4
10. Conclusiones y recomendaciones…………………………………………………………………………..5
11. Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………..5
12. Anexos……………………………………………………………………………………………………………………5








INTRODUCCIÓN

El delicioso del sabor del chocolate tienta a amas de uno a comprarlo, del cacao se extrae esta deliciosa sustancia delque se pueden hacer infinidades de postres llamativos y deliciosos.
A la falta de recursos para sustentar los gastos de la institución, y la existente gran demanda de los compradores se ha impulsado este proyecto para la elaboración de los más deliciosos dulces, este no solo busca un lucro económico sino a través de este proyecto las alumnas involucradas aprenderán a ser responsables y dirigir suspropios negocios en su futuro.













1
1. DATOS INFORMATIVOS
1.1 nombre del proyecto: elaboración de chocolate
1.2 localización
1.2.1 provincia:
Guayas
1.2.2 ciudad:
Guayaquil
1.2.3 institución auspiciante:
ITS Provincia de Tungurahua
1.2.4 dirección:
Sauces 2

1.3 beneficiarios
1.3.1 directos: integrantes del equipo de trabajo
1.3.2. Indirectos: mercadoconsumidor, proveedores, familias, alumnas, sociedad en general

2. ANTECEDENTES
Desde tiempos muy remotos la gente se ha alimentado de las delicias de la naturaleza con los recursos que ha encontrado ha elaborado los más...