proyecto

“DESORDENES FISIOLÓGICOS DE LAS FRUTAS DE LA COSTA”
EL DURAZNO


a) DESORDENES FISIOLOGICOS DEL DURAZNO DURANTE LA COSECHA
1.-DEGRADACIÓN INTERNA O DAÑO POR FRÍO.
Esta fisiopatía se caracteriza por un pardeamiento interno de la pulpa, harinosidad del tejido, la aparición de pérdida de sabor. Estos síntomas se desarrollan durante la maduración, tras un período de almacenamiento en frío,por lo que usualmente son detectados por el consumidor. La fruta más susceptible a este problema es la que se almacena dentro de un rango de temperaturas de 2.2 a 7.6°C.

2.-COLORACIÓN NEGRA (INKING).
Es una fisionaría que sólo afecta la piel de duraznos y nectarines. Se caracteriza por pintas o estrías negras o cafés. Por lo general, estos síntomas aparecen 24-48 horas después de la recolección.La coloración se debe al daño por rozadura junto a contaminación de metales pesados (hierro, cobre y aluminio). Las recomendaciones para reducir la coloración negra son manejar cuidadosamente la fruta, acarreos cortos, evitar aplicaciones foliares de nutrientes durante los últimos 15 días antes de la cosecha, y seguir pautas recomendadas de períodos de carencia para aplicaciones de fungicidas enpre cosecha.







3.-HARINOSIDAD.
Se genera por daño por frío o chillinginjury lo que produce una pérdida de cohesividad de las células, resbalándose entre ellas y disminuyendo así los azúcares. La harinosidad se detecta cuando el fruto es consumido, encontrándose con baja jugosidad por gelificacion de la humedad y pérdida de sabor.

b) ENFERMEDADES
1.-COSTRA DEL DURAZNO
Elcladosporiumcarpophilum o costra del durazno, es una enfermedad fúngica que afecta a los árboles de durazno, causando puntos negros que aparecen en los melocotones, lo que los convierte en no comestibles y no aptos para la venta, lo cual es un grave problema para los propietarios de huertos y jardineros comerciales. Los aerosoles latentes de aceite de hortícolas que también controlan el plumcurculiopuede prevenir la sarna del melocotón. Quita las hojas afectadas o las frutas del jardín para evitar que la enfermedad se propague.

2.-PODREDUMBRE PARDA
La podredumbre parda provoca una serie de problemas para los árboles de durazno, incluyendo la descomposición de las hojas, ramas y frutos; también causa la aparición de la plaga en la flor y los chancros en el árbol. La podredumbre parda es unode los mayores problemas para los árboles de melocotón. Los sprays para hongos son la clave para controlar la propagación de la podredumbre parda. Además, podar las ramas enfermas y eliminar las hojas y las frutas afectadas es importante para la salud del árbol de melocotón.

3.-BARRENADOR DEL DURAZNO.
El barrenador del durazno (Synanthedon exitosa) puede debilitar severamente al duraznero yeventualmente matarlo. Las larvas se infiltran en el árbol, haciendo orificios que penetran y consumen la corteza. Pasan allí el invierno en estado de hibernación. Cuando las temperaturas aumentan, se despiertan y vuelven a alimentarse.. A veces se puede detectar la presencia de barrenadores por el residuo húmedo y pegajoso que dejan en el árbol después de haberlo invadido. Aplica un insecticida alárbol, especialmente en el tronco, donde habita usualmente el insecto, tan pronto como identifiques la infestación. Los insecticidas son más efectivos cuando el barrenador se encuentra en estado larval.

4.-COCHINILLA BLANCA DEL DURAZNERO
Las cochinillas blancas del duraznero insectos pequeños usualmente blancos y de forma delgada se congregan en grandes grupos para alimentarse. Parecen unamasa fúngica que rodea la corteza y cubre las hojas y frutos. Estos insectos provocan que las hojas caigan prematuramente y detienen el crecimiento del árbol. Las partes del duraznero que están infestadas severamente, por lo general mueren.

5.-TORQUE DEL DURAZNERO
Torque del duraznero es una enfermedad fúngica que ataca principalmente a las hojas del duraznero, pero también a los pimpollos,...