Proyecto

Español (Deysi)
Teniendo en cuenta la crisis ambiental y los cambios climáticos que se están presentando en este periodo del año según los reportes de SENAMI están produciendo alteraciones en nuestro ecosistema tanto para la flora y fauna de nuestro país y que no hablar en la floración y producción de alimentos para una mejor calidad y esto es debido por la deforestación y contaminación hechapor la mano del hombre, ya sea por fines de lucro o por ignorancia;
Es por tanto que como grupo investigador planteamos como alternativa de solución nuestro proyecto “LOS DERIVADOS DE LA AVERRHOA” contribuyendo a la reducción de la crisis ambiental para una mejor calidad de vida de la población en relación con su hábitat, buscando siempre el desarrollo sostenible de nuestra región y país.4.1.3 DESCRIPCIÓN DE LA FRUTA (Deysi)
 NOMBRE COMÚN: Carambola, Tamarindo chino.
 NOMBRE CIENTÍFICO: Averrhóa, Carambola.
 ETIMOLOGÍA: Averrhóa, en honor del físico y filósofo morisco Ibn – Ruschd, más conocido como Averroes (1126 – 1198), nacido en Córdoba. Carambola, de su nombre popular.
 FRUTO: Amarilló, de 8 a 15 cm de longitud, presentando 3 a 5 costillas bien marcadas, con formaovoide o elipsoidal y de sección transversal estrellada. Es algo ácido, con pocas semillas. Su pulpa es comestible, de sabor agridulce.
 ZONAS DE CULTIVO: Bosques húmedos Tropicales.
 CLIMA: Sub tropical.
 TIPO DE SUELO: Franco y Arcilloso.
 COSECHA: 9 meses.
 RENDIMIENTO: De 150 a 200 frutas por planta.

I. INTRODUCCION: (brando)
El proyecto presentado estádesarrollado en base a La Carambola que representa un recurso natural alimenticio y medicinal, de nuestra Región, sabiendo que nuestra Región es uno de los pocos lugares en donde abunda esta fruta.
Es por ello que consideramos factible el procesamiento de este fruto, mediante los derivados de la Carambola. Contribuyendo así al uso racional y discriminado de los recursos naturales y al mismo tiempoa la reducción de la crisis ambiental que se está suscitando y agudizando en nuestros tiempos.
Así tenemos en nuestra Amazonía Peruana, con un suelo rico en nutrientes permitiendo así una gran diversidad de árboles; aún así la población no le da la importancia debida y el valor agregado que se merece; es por eso que nosotros promovemos el acceso a la producción de este fruto con la ejecuciónde nuestro proyecto dando a conocer las bondades y propiedades de la Carambola.
Además es preciso afirmar la exquisitez de este fruto, tanto para el sector alimenticio como el sector industrial, por ende contribuye también en la salud del hombre por las vitaminas (vitamina B y ácido fórmico); proteínas y minerales que contiene para el cuerpo humano. Es importante afirmar lo siguiente:
 Un vasocon carambola equivale 25 huevos, un kilo de carne, 15 panes, un kilo de queso.
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA(Deysi)
2.1 Descripción concisa del problema
En la actualidad, en los campos agrícolas de nuestra Región, se cultivan muchos productos de pan llevar, mientras que la siembra de frutales es insignificante, pero aún así existe abundante fruta, por ejemplo la Carambola, que sólo llega ala población en su estado fresco y natural sin transformación.
Una alternativa es la Elaboración de Carambola en Almíbar, talco casero de carambola, mermelada, entre otros derivados tan deliciosos y a la vez tan nutritivos para el consumo de todas las personas, ya que existe abundancia de este fruto en nuestra región; pero, el hábito de consumo aún no esta siendo incentivado conscientemente,teniendo en cuenta que los materiales y equipos no son complicados y son de bajo costo y el capital de trabajo es factible y de rápido acceso que todo poblador San Martinense lo puede realizar.
Los derivados de la Carambola son productos estables, que aparte de tener muy buen sabor, tienen un alto contenido de calorías; así como también nutrientes (vitaminas y minerales).
Por todo ello, nos...