PROYECTO

PROYECTO
FERIA DE LA CIENCIA





DIEGO FELIPE MURCIA SANCHEZ
BRAYAN STEVEN RODRIGUEZ
HERMES ALDANA TORRES
URIEL DAVID SALAS REYES




INSTITUCION EDUCATIVA NORMAL SUPERIOR
PITALITO – HUILA
2015PRESERVANTES DEL PAN DE COMIDA RAPIDA
(HAMBURGUESA)



PRESENTADO POR:
DIEGO FELIPE MURCIA
BRAYAN STEVEN RODRIGUEZ
HERMES ALDANA TORRES
URIEL DAVID SALAS


PRESENTADO A:
TERESA CHAVES ERASOINSTITUCION EDUCATIVA NORMAL SUPERIOR
PITALITO HUILA
2015
PROBLEMA
¿Por qué son tan importantes los preservantes de los alimentos?

INTRODUCCION
Los conservantes son un tema habitual en los debates públicosy, cada vez que se habla de ellos, muchos consumidores los asocian con productos químicos modernos y dañinos, presentes en los alimentos. Sin embargo, basta con echar la vista atrás para constatar quehace siglos que se practica la conservación de los alimentos, desde que el hombre empezó a utilizar la sal (salazón) y el humo (ahumado) para evitar el deterioro de la carne y el pescado. A pesar detodos los recelos que provocan, los conservantes se han convertido en un componente indispensable de los alimentos que consumimos. Esto se debe, entre otras razones, a la demanda creciente por parte delos consumidores de una mayor gama de productos alimenticios, prácticos y fáciles de cocinar, así como a las estrictas normas de seguridad alimentaria que nos hemos impuesto.
El siguiente proyectoestá hecho con el fin de mostrar el procedimiento de cómo elaborar un pan de comida rápida y que función cumple los preservantes que actúan en el pan para que tenga suavidad y tenga una buenadurabilidad.






OBJETIVOS
Conocer cuáles son los preservantes que se utilizan en la elaboración de un pan de hamburguesa.
Analizar la función que cumple cada uno de ellos.

INVESTIGACION
ANTIMOHO –ROMONO
Es un conservante que retarda el crecimiento de mohos en productos de panadería.
CARACTERISTCAS Y BENEFICIOS
Libre de impurezas y compactación
Leve olor acido
Soluble en agua

MEJORADOR GOAL PLUS...