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Descripción

|[p|Descripción del Negocio |
|ic| |
|] | |
|[pic] |
|[p|En esteproyecto se describe la creación de un negocio dentro del sector de la |
|ic|Restauración, en concreto un local de tipo medio dedicado a ofrecer productos |
|] |pertenecientes a la denominada “comida rápida”, es decir, alimentos para los que |
| |tanto su elaboración como su consumo se caracterizan por la rapidez.  |

|[p|Aspectos Jurídicos|
|ic| |
|] | |
|[pic] |
|[p|Para poner en marcha el negocio, se deberá solicitar la Licencia deapertura a la |
|ic|autoridad competente, concretamente en el Área de Medio Ambiente / Servicio de |
|] |Protección Ambiental, ya que se trata de un establecimiento relacionado en la Ley de |
| |Protección Ambiental de Andalucía. |
| |Al tratarse de un negocio en el que se manipulan alimentos, la reglamentación es muy |
| |estricta, yaque recoge todos los aspectos relativos a: almacenamiento, manipulación,|
| |instalaciones, uniformes, etcétera. |
| |Esta normativa se recoge principalmente en: |
| |Orden de 6 de abril de 1987, de las Consejerías de Economía Fomento, y Trabajo y |
| |Bienestar Social, sobre restaurantes,cafeterías, bares y similares en Andalucía. |
| |Ley 7/1994 de Protección Ambiental (BOJA nº 79/31-05-94). |
| |Reglamentación técnico-sanitaria, por la seguridad e higiene en la manipulación de |
| |alimentos (Ley General de la Salud, Reglamento sobre vigilancia y control de |
| |alimentos y bebidas, Tít. VI, Cap. II).|
| |Ley 11/97, de 24 de abril, sobre envases y residuos desarrollada según la Directiva |
| |94/62/CE. |
| |Decreto 262/1988, de 2 de Agosto, Libro de sugerencias y reclamaciones de la Junta de|
| |Andalucía (BOJA de 17 de Septiembre). |
| |Real Decreto delMinisterio de Economía y Hacienda, sobre Ordenación del Comercio |
| |Minorista. |
| |Ley Antitabaco, las prohibiciones afectarán a los bares y restaurantes de más de cien|
| |metros cuadrados, salvo que se habilite un lugar específico y con ventilación |
| |independiente.|
| |Normativas municipales específicas. |
| |Como puede observarse, habrá que cumplir toda la normativa vigente en materia de: |
| |publicidad de precios y facturación, sanidad, seguridad, industria, protección al |
| |consumidor y accesibilidad a discapacitados.|
| |Otra cuestión muy importante a tener en cuenta es la referente a la elección del |
| |local, ya que, al tratarse de una actividad clasificada, será necesario cumplir una |
| |serie de requisitos sobre instalación eléctrica, salidas de humos, etc. Además hay |
| |que comprobar que el local permita este tipo de uso y que la comunidad de vecinos a |
| |la que pertenezca el...
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