Proyectos

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• Introducción
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• El presente documento, consiste en un proyecto técnico-económico para el establecimiento de un frigorífico de carne deovino denominada Frigorífico ovino “La Providencia” SPR de RI que se dedicará a la comercialización de canales de carne de ovino y saleas en el Municipio de Cosamaloapan, Ver. “La Providencia” se encargará del abastecimiento de animales para el sacrificio, la distribución y comercialización de carne de ovino en canal y saleas, del Municipio de Cosamaloapan hacía los estados de Puebla y México (Texcocoy Chicocuac). El sacrificio de los animales y la obtención de canales se realizaran en el rastro municipal “Modelo” ubicado en el municipio de Carlos A. Carrillo, Ver. realizando el pago de las cuotas correspondientes.
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• Dicho proyecto responde a las necesidades de inversión de los socios-productores interesados en el establecimiento de un frigorífico de carne de ovino con la finalidad dedar valor agregado al producto final (carne), que con el uso adecuado de los recursos naturales, humanos, técnicos y económicos permitirá generar un mayor ingreso económico.
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• En este documento se presenta la definición de objetivos, el estudio de mercado, el estudio técnico-operativo y de organización, el estudio económico-financiero; y asimismo se presenta su evaluación técnica, financiera ysocioeconómica, demostrando la viabilidad del mismo.
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• Los socios-productores, que cuentan con granjas ovinas, se constituirán como una Sociedad de Producción Rural de Recursos Ilimitados denominado “La Providencia” (SPR de RI) para establecer y operar un frigorífico de carne de ovino en la Cuenca del Papaloapan. Con la apertura de este nuevo e innovador agronegocio se pretende lograr lacapitalización de los socios-productores, manejar un mayor volumen de carne al momento de comercializar, darle un valor agregado al producto carne, mejorar el precio de compra-venta, y por consiguiente percibir mayores ingresos económicos en beneficio de los socios.
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• 1.2 Justificación
• Este proyecto se implementa acorde a los intereses de los socios-productores que conformarán la Sociedad deProducción Rural de Recursos Ilimitados “La Providencia” de SPR de RI; los cual se encuentran interesados en realizar inversiones económicas sustentadas en un proyecto técnico definido. Al respecto se considera tanto el potencial productivo existente en le Región del Papaloapan como el atractivo precio de compra-venta que presenta la especie ovina en comparación a otras especies ganaderas.
• Elalto potencial productivo y económico de la Cuenca Baja del Papaloapan es relación a la especie ovina se encuentra determinada por los siguientes factores:
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• a) La abundante producción de forrajes y la existencia de diversos subproductos industriales.
• b) La capacidad de los ovinos para transformar la fibra vegetal y los subproductos y esquilmos tanto agrícolas como industriales.
• c) Lagran resistencia y rusticidad de los ovinos de pelo en clima tropical.
• d) La creciente demanda nacional
• e) Condiciones muy estables y atractivas de mercado.
• f) Los atractivos nichos de mercado
• g) La estacionalidad de la producción en el centro del país
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• No obstante, dicho potencial se desaprovecha indefinidamente ya que la mayoría de los productores actuales de carne de ovino, engeneral, presentan las siguientes características inadecuadas:
• a) Falta de organización y visión empresarial
• b) Deficientes sistemas de comercialización y campañas publicitarias, entre otros.
• c) Intermediarismo (coyotaje) e inequidad en los márgenes de utilidad
• d) Falta de financiamiento
• e) Estacionalidad de la oferta de los productos
• Fortalezas: Debilidades:
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