Pryecto de polleria

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1. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.

En los últimos años la agricultura mundial ha evolucionado, hacia modelos más eficientes y sostenibles, en términos ambientales y económicos, donde adquierecada vez mayor importancia la inocuidad y la calidad dentro de los sistemas de producción. En este contexto surgen las “Buenas Prácticas Agrícolas(BPA), que son un conjunto de prácticas que buscangarantizar la inocuidad de los productos agrícolas, la protección del medio ambiente, la seguridad y bienestar de los trabajadores, y la sanidad agropecuaria, con el fin de mejorar los métodosconvencionales de producción y reducir el uso de agroquímicos.”[1]

Teniendo como base este nuevo componente tecnológico en la producción agrícola, se cultivará granadilla mediante el uso de BPA, buscandotambién el mejoramiento socio-económico de la población y se aprovechara la oportunidad existente en el departamento de Boyacá en el sector frutícola, para el cultivo y comercialización de frutastropicales, demandadas por Comercializadoras Internacionales de Frutas, que exportan básicamente a Europa y América Latina, quienes, requieren fruta fresca de buena calidad, con normas y estándares exigidospor países de destino (EUREPGAP – BPA), que aseguran la trazabilidad. (Ver anexo 9)

La investigación tuvo como fin aplicar conocimientos de las áreas administrativas a una empresa productora degranadilla orgánica. Para lograr este objetivo se acudió al uso del modelo de investigación deductivo. De acuerdo con los objetivos de la investigación se confirmo la serie de oportunidades que elproyecto ofrece a los inversionistas y servirá como guía para la ejecución de la idea de negocio.

Mediante esta investigación se pretendió aprovechar "una oportunidad latente que se encuentra en eldepartamento de Boyacá en el sector frutícola, especialmente en lo que se refiere al cultivo de frutas tropicales demandadas a nivel nacional por exportadoras para el procesamiento agroindustrial de...
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