Qdf-despliege de calidad

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Determinar las necesidades del cliente, con respecto al área de ventas ya que es un área donde mas se interactúa con el cliente, por medio de la aplicación de QFD (despliegue de la función de calidad), para así poder mejorar el servicio y de tal manera se satisficieren las necesidades del cliente.
¿Se podrá obtener el servicio deseado por el cliente con laaplicación de QFD?
Los problemas a resolver se catalogaron de la siguiente manera:
Personal.(higiene, experiencia, capacitación)
Limpieza. (higiene de las instalación, distribución, estado de las instalaciones)
Rapidez de atención. (disponibilidad del empleado, mantenimiento preventivo en la maquinaria, contar con producto existente).
Amabilidad del personal. (capacitación yadiestramiento).

Una de las claves para alcanzar la mejora continua es que los clientes se involucren en el proceso de desarrollo del producto lo antes posible. Este es el enfoque central del QFD define al despliegue de la función de calidad como.
Una práctica para diseñar tus procesos en respuesta alas necesidades de los clientes QFD traduce lo que el cliente quiere en lo que la organización produce eneste caso la tortillería (tortilla). Permite a una organización priorizar las necesidades de los clientes, encontrar respuestas innovadoras a esas necesidades, y mejorar procesos hasta una efectividad máxima QFD es una practica que conduce alas mejoras del procesos que le permitan a una organización sobrepasar las expectativas del cliente.
Originalmente el QFD se origino en Japón y se uso en losaños 60´s. en el astillero kobe. Su uso se extendió por todo Japón, y todavía se usa en las industrias de manufactura y de servicios, QFD esta creciendo y continuara haciéndolo en la medida en que la calidad total tienda a convertirse en norma.
La analogía mas usada para explicar como como esta estructurado el QFD es una casa lo cual esta conformado por seis puntos clave que se representanmediante una casa la cual es la siguiente.

ANALOGIA DEL QFD EN FORMA DE CASA


ESTRUCTURA DE LA MATRIZ QFD
La pared derecha de la casa, componente 3, es la matriz de planeación, este es el componente mas ampliamente asociado con QFD, la matriz de planeación es el componente que se usa para traducir los requerimientos del cliente en planes para satisfacer o sobre pasar estos requerimientos,incluye marcar los requisitos del cliente en una matriz y los procesos de manufactura en otra, jerarquización los requisitos del cliente y tomando decisiones relacionadas alas mejoras necesarias en los procesos de manufactura.
El centro de la casa, componente 4, es donde se convierten los requisitos del cliente en términos o expresiones de manufactura. Si un cliente quiere la vida operativa (útil) detu producto sea doce meses en lugar de seis, ¿Qué significan estos en términos de los materiales empleados? ¿El diseño? ¿Los procesos de manufactura? Estos tipos de preguntas se contestan en este componente.
El fondo o base de la casa, componente 5 es donde se jerarquizan los requisitos del proceso que son críticos, ¿Cuál requisito de manufactura es mas importante es términos de satisfacer osobrepasar los requisitos del cliente? ¿Cuál es el siguiente, y así sucesivamente? Cada requerimiento jerarquizado del proceso recibe una puntuación que representa su nivel de dificultad o que tan difícil es lograrlo.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Incrementar la calidad en el servicio del departamento de producción y servicios al cliente en tortillería Katty con miras a satisfacer cada uno de losservicios de las distintas áreas que la planta requiera. Mediante la aplicación de la primera etapa de la técnica de la calidad del QFD.
Cumpliendo todas y cada una de las expectativas del cliente y los de la comunidad en general logrando obtener un proceso y un servicio influyéndose en la mejora continua.
OBJETIVO ESPECIFICO
 Recopilar información sobre las necesidades del cliente en el...