Que Es La Salmonela

Que es la salmonella
Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gramnegativos, anaerobios facultativos,con flagelos perítricos y que no desarrollan cápsula (excepto la especie S. typhi[cita requerida]) ni esporas. Son bacterias móviles que producen ácido sulfhídrico (H2S).Emplean glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. No tienen metabolismo fermentativos.

Es un agente productor de zoonosis dedistribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por víasexual.
Algunas salmonellas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de mascotas yalimentos.

Como se desarrolla la Salmonela
La salmonela ya es una enfermedad vieja, muy conocida por todos. Se trata de una bacteria que todo el tiempo plasma sunombre en los diarios y páginas de Internet especialmente en los veranos. Las carnes de pollo, cerdo y huevos son el hogar perfecto para la salmonelosis que es la segundainfección en animales más frecuente para la Unión Europea. Actualmente un equipo de investigadores ha sido el responsable de encontrar el mecanismo mediante el cual labacteria de la salmonela se desarrolla en el intestino de los humanos.
Este hecho permitiría en muy poco tiempo desarrollar un fármaco que le ponga un freno a esta bacteriaque provoca muy malos pasares a las personas que tienen la desgracia de infectarse. Es una bacteria muy particular ya que funciona muy diferente a sus similares.