Que son las vitaminas

Qué son las vitaminas ? | |
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|[pic][pic][pic][pic][pic][pic]Las vitaminas, presentes en los alimentos y las cuales son designadas con letras, son sustancias |
|orgánicas que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.|
|El concepto de vitaminas, proviene del latín, vita (vida) e ina (sustancia). Estas pueden ser consideradas, como sustancias |
|heterogéneas, las cuales son imprescindibles para la vida del ser humano. Sin ellas, nosotros no podríamos vivir. |
|Las vitaminas, en nuestro organismo, actúan como coenzimas y son parte de los grupos prostéticos de las enzimas.Son esenciales|
|para diversos procesos fisiológicos, los cuales ocurren, como verdaderas reacciones bioquímicas; estas reacciones requieren de |
|vitaminas para llevarse a cabo. Como por ejemplo, la conversión de la comida en energía, el fortalecimiento del sistema |
|inmunológico, entre otras.|
|Es tan así, que cuando alguna de las vitaminas, se encuentra en cantidades menores a las que requiere el cuerpo o no están |
|presentes, aquellas reacciones bioquímicas que dependen de aquella vitamina, no se podrá llevar a cabo. Con el correspondiente |
|menoscabo del organismo para el individuo. ||Asimismo, si se desea ingerir vitaminas, estas deben ser en medidas normales a las que requiere el organismo. Ya que no se saca|
|nada, con una ingesta mayor a la necesaria, debido a que el excedente de vitaminas, será eliminado por medio de la orina. La |
|ingesta de vitaminas, puede ser de manera natural o artificial (química). Ya que todos los alimentos naturales, que podamos ||consumir, contienen distintas vitaminas. Hablamos de aquellos naturales, ya que los procesados, no las contienen o están |
|presentes en un menor número. La mayoría de los alimentos que contienen varias vitaminas, son todas las verduras y las frutas. |
|Es por lo mismo, que es fundamental la ingesta de verduras y frutas, para poder captar la mayor cantidad de diversas vitaminas,|
|requeridaspor el organismo. |
|Con respecto a la historia de las vitaminas, estas se hacen presenten hace varios siglos atrás, cuando se comenzaron a estudiar|
|enfermedades, que surgen debido a una mala alimentación. Es así, como se estudia la enfermedad del escorbuto. La cual se |
|desarrolla partirde una pobre ingesta de frutas y verduras. Por ende, a diversos pacientes, se les suministró diversas |
|sustancias, con vinagre, zumo de naranjas y agua soluble. Lo mismo ocurrió en Asia, con ingesta de arroz procesado, sin su |
|cáscara la cual contiene bastante vitamina B1. Esto se dio, ya que las nuevas máquinas arroceras a vapor, retiraban la cáscara |
|del arroz.|
|Para inicios del siglo XX, se recomendó llamar vitamina A, al factor soluble de aceite. Vitamina B al factor soluble en agua y |
|vitamina C, al factor soluble antiescorbuto soluble en agua. |
|En 1925, se le designa con laletra D, a la vitamina que combate el raquitismo. |
|Para 1933, 1938 y 1946, se sintetizan las vitaminas C, E y A. De aquellas fechas en adelante, en su totalidad, comenzaron a ser|
|sintetizadas, para poder producirlas de manera industrial. Principalmente por los laboratorios, productores de fármacos. En la |
|actualidad, todas las vitaminas...