Quimica organica

Caso clínico No 1
Características y acciones de compuestos orgánicos tóxicos
En el verano de 1998, Luis Reyes fue a San Miguel, para recoger una carga de forraje para su ganado lechero. Latienda “El Ganadero” abastecía a muchos lecheros de, Olomega quienes compraban un alimento especial, enriquecido con magnesio, para mejorar la producción de leche del ganado. Poco antes de la visita deLuis, la tienda había preparado una nueva carga de forraje, añadiéndole sacos de óxido de magnesio (MgO) al alimento, para proporcionar el ion Mg2+ necesario. Sin embargo, esta vez había tenido lugar unerror desastroso. Entre los sacos de MgO entregados a la tienda por la Cooperativa Agrícola había 4 sacos de un producto químico para incendios, distribuido por la misma cooperativa. Los sacos deeste producto químico –bifenilopoli-bromado, ó PBB- pasaron inadvertidos, y fueron añadidos al forraje junto con el MgO.
Dos años más tarde, todo lo que quedaba del ganado lechero de Luis, en otrotiempo su orgullo, eran tres vacas flacas que no podían dar leche. Los gallineros estaban vacíos y hacía tiempo que habían muerto los gatos del granero. Luis, su esposa y sus dos hijos sufrían de artritis,debilidad muscular y fatiga. Otras familias campesinas perdieron asimismo su ganado lechero, y sufrieron enfermedades semejantes.
Aunque los animales comenzaron a mostrar síntomas poco tiempodespués de que fuera distribuido el forraje contaminado, no fue sino hasta ocho meses más tarde que el PBB fue identificado como causa del problema, y esto debido a los esfuerzos de un campesino lechero quetambién era químico práctico. Mientras tanto, las familias de campesinos seguían alimentándose de huevos, carne y leche contaminados por el PBB.
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Cadena alimenticia, concentración dehidrocarburos halogenados, tales como los PBB o PCB

Los bifenilos polihalogenados, son muy estable, no reaccionan con la humedad, ni con el aire y no son metabolizados por microorganismos. Cuando son...