quimica









Informe n°2
Extracción de eugenol a partir de clavos de olor








Nombres: Florencia Olivares C. Naomi Sawada A.
Carrera: Nutrición y Dietética con Mención en Gestión y Calidad
Sección:2
Profesor: José Sebastián Figueroa Duarte
Ayudante: Miguel Armando Ponce Vargas
Fecha de entrega: 12 de Septiembre 2013


Índice



Objetivos3 Pág.
Introducción 4 Pág.

Reactivos 5 Pág.

Procedimiento 6-7 Pág.

Resultados 8 Pág.

Conclusión y Discusión de resultados 9 Pág.















Objetivos

1. Obtener aceite de clavos de olor a través de la destilación por arrastre de vapor de agua.
2. Aislar el eugenol del clavo y posterior laextracción del compuesto fenólico, a partir del aceite esencial obtenido.

3. Confirmar la presencia del grupo funcional del fenol (ArOH) y el doble enlace de carbono (C=C)

4. Acidificar las soluciones para poder separarlas y poder trabajarlas.

5. Obtención de esencias naturales y preparación de sus derivados.



















Introducción

El clavo de olor sonbotones secos del árbol del clavo, estos son muy utilizados en la cocina y en la medicina natural por sus propiedades analgésicas. Estas propiedades vienen el aceite del clavo de olor, el eugenol (C10H12O2)
La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevados mediante una destilación a baja temperatura (siempre inferior a los100°c). Es una técnica de destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy superior a 100°C y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.
La destilación por arrastre de vapor es una técnica que permite la separación de sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. La mezcla que contiene el producto que pretendeseparar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación. En el matraz de destilación se recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles e insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extracción.Reactivos



Reactivos
Formula Molecular
Peso Molecular
Punto de Fusión
Punto de Ebullición
Solubilidad
Características
Disolución de Ácido Clorhídrico
HCl
36,46094 g/mol
247°K

321°K

--
Incoloro, Liquido
Diclorometano
CH2CL2
84,93g/mol

--95°C
40 °C
13g/L(20°C)
Incoloro Liquido
Disolución de hidróxido de potasio 5%

KOH
56,105
g/mol
60°C1320°C

19g/100g
Blanco Solido

Sulfato de Sodio
NaSO4
142,04 g/mol
884 °C
1.429 °C
--
Cristalina



















Procedimiento

Pese aproximadamente 5g de clavos de olor e introdúzcalos enteros en un matraz de fondo redondo de 250 mL. Agregue aproximadamente 150 mL de agua destilada y dos a tres piedras de porcelana y caliente hasta recibir unos 100 mLde destilado. Vierta el destilado en un embudo de decantación con tapa y extraiga el destilado con dos porciones de 20 mL de diclorometano. Luego, extraiga la disolución de diclorometano con dos porciones de 10 mL de una disolución de KOH al 5%. El eugenol quedará en la fase acuosa (fase superior ya que el agua es menos densa que el diclorometano). Acidifique la solución acuosa agregando gotas...