Quimica

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RECONOCIMIENTO DE BIOMOLECULAS

RESUMEN

Para el reconocimiento de cada una de las biomoleculas orgánicas presentes en los organismos vivos se utilizaron diferentes reactivos; que a través de reacciones químicas permitieron detectar a simple vista la presencia de las diferentes biomoleculas en cada una de las muestras.
De acuerdo a la composición de cada una de las muestras se pudo deducirla presencia de ciertas biomoleculas y con la experimentación se pudo comprobar la veracidad de estas deducciones. En cada una de las muestras se añadió un reactivo que hizo que la identificación de biomoleculas se presentara a través del aspecto físico (color).

INTRODUCCION

Las biomoleculas orgánicas están presentes en todos los seres vivos y se clasifican de acuerdo a su tamaño yprincipalmente a las funciones que realizan dentro de los organismos. Ellas van constituyendo conjuntos más complejos hasta culminar en la formación de la célula, que es la unidad fundamental de la materia viva.
Las principales biomoleculas son: los carbohidratos que es el combustible principal de las células, los lípidos que es la energía de reserva y materia prima de algunas membranas, las proteínas queson los compuestos más abundantes de la materia viva y son el principal constituyente macromolecular de las células.
Para la identificación de estas biomoleculas existen diferentes reactivos, que de acuerdo a su composición y función muestran un resultado, ya sea positivo o negativo, de lo que se quiere obtener.

MATERIALES Y METODOS
Herramientas de trabajo
Para el reconocimiento debiomoleculas se utilizo dos gradillas, veinte tubos de ensayo, tres pipetas graduadas de 1ml, 5 ml y 10ml, un pipeteador, un vaso precipitado de 50 ml, espátula y algodón.
Reactivos
Los reactivos utilizados para este estudio son: biuret, molish (alfa naftol), benedict, lugol, nitrato de plata, etanol, éter de petróleo, difenilamina, buffer fosfatos, diclorometano, acido oleico y H2SO4 concentrado.Muestras
Para la realización de los experimentos se utilizaron las siguientes muestras: leche entera, leche deslactosada, extracto de papa, extracto de frijol, extracto de hígado, aceite de cocina, margarina, solución patrón de almidón 1%, solución patrón de glucosa 1%, solución patrón de sacarosa 1%, solución patrón de glucógeno 1% solución patrón de ADN 1%, suspensión de levadura 1%, solución deBSA al 1% en sln de NaCl al 0,9%, suero fisiológico, bebida hidratante y solución de NaCl al 1%.

PROCEDIMIENTOS
IDENTIFICACION DE PROTEINAS

En ocho tubos de ensayo colocar en cada uno 2mL de

Agua
Solución BSA
Aceite vegetal
Solución almidón
Extracto de frijol
Extracto de papa
Extracto de hígado
Leche entera

Adicionar 2 mL del reactivo de biuret

Mezclar, esperar 15 minutos yobservar

IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS

En nueve tubos de ensayo colocar en cada uno 2mL de

Solución glucosa
Leche deslactosada
Extracto de hígado
Extracto de papa
Extracto de frijol
Solución almidón
Aceite vegetal
Solución BSA
Agua

Adicionar 3 gotas del reactivo de molish

No agitar
Mezclar

Adicionar 1 mL de acido sulfúrico (H2SO4)

IDENTIFICACION DE PROTEINAS

Enocho tubos de ensayo colocar en cada uno 2mL de

Agua
Mota algodón
Solución glucógeno
Solución almidón
Extracto de frijol
Extracto de papa
Extracto de hígado
Solución sacarosa

Adicionar 2 mL del reactivo de Lugol

Mezclar y observar

SOLUBILIDAD DE LIPIDOS

En cuatro tubos de ensayo colocar en cada uno 3mL de

Éter de petróleo
Etanol
Diclorometano
Agua

Adicionar unapequeña porción de margarina

Mezclar y observar

SOLUBILIDAD DE LIPIDOS

En cuatro tubos de ensayo colocar en cada uno 3mL de

Éter de petróleo
Etanol
Diclorometano
Agua

Adicionar 1mL de aceite vegetal

Mezclar y observar

SOLUBILIDAD DE LIPIDOS

En cuatro tubos de ensayo colocar en cada uno 3mL de

Éter de petróleo
Etanol
Diclorometano
Agua

Adicionar 1mL de ácido...
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