Quimica

PROTOCOLO DE PRACTICAS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Comprender la importancia de los casos industriales de los productos químicos.
2. Aplicar los conceptos básicos de química en laelaboración de diversos procesos de importancia económica.
3. Valorar el papel de la industria química en la producción nacional de satisfactores para el mejoramiento de calidad de vida.

MARCO TEORICO
3industrias importantes de México: Pemex: Elabora y maneja el petróleo, Cemex: Elabora los productos para la construcción de casas, edificios, etc., Grupo Bimbo: Elabora pan de distintos tipos.
10industrias de productos químicos conocidos en México: Pemex, Cemex, Comisión Federal de Electricidad, Sico, Bayer, Bachoco, Bimbo, Maseca, Jumex y Alpura.
La industria química es caracterizada por ser elsector principal donde se reinician todas operaciones para elaborar las materias primas básicas, y su trabajo concluye con la elaboración de los productos para otras industrias y para un consumofinal, juega un papel importante en la economía del país ya que siempre están presente en nuestras vidas cotidianas, con las industrias textiles alimentación, étc.
Elaboración de Vino Tinto.
Estrujado:Consiste en romper el hollejo de los granos de uva para que estos liberen el jugo. Esta operación se realiza con la ayuda de máquinas especiales (pisadoras o estrujadoras) que pueden ser de variostipos.
Derrasponado: Consiste en separar los granos de uva de la parte herbácea del racimo (raspón o escobajo) cuya intervención no es apropiada para nuestro objetivo.
Fermentación – Maceración: Paraelaborar vino tinto el mosto se deja en contacto con el hollejo y las semillas. Aquí se realizan dos procesos simultáneos. La fermentación, realizada por las levaduras, que transformarán el azúcar delmosto en el alcohol del vino, por un lado. Por el otro, la maceración, en donde el jugo de uva o mosto, estará en contacto con las partes sólidas del grano, como el hollejo y la semilla, que le...