Quimica

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MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
RESOLUCIÓN NÚMERO ( ) DE 2007
Por la cual se establece el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben
cumplir los derivados lácteos para el consumo humano que se fabriquen o
elaboren, envasen, transporten, importen, exporten y comercialicen en el país.
EL MINISTRO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
El Ministro de la Protección Social, en ejercicio de susatribuciones legales, en
especial las conferidas en las Leyes 09 de 1979, 170 de 1994 y el artículo 2° del
Decreto 205 de 2003, y
CONSIDERANDO:
Que el artículo 78 de la Constitución Política de Colombia dispone: “[...] Serán
responsables, de acuerdo con la ley, quienes, en la producción y en la
comercialización de bienes y servicios, atenten contra la salud, la seguridad y el
adecuadoaprovisionamiento a consumidores y usuarios. [...]”;
Que de acuerdo a lo señalado en los artículos 9º, 11º, 13º, 23º y 24º del Decreto
3466 de 1982, los productores de bienes y servicios sujetos al cumplimiento de
norma técnica oficial obligatoria o reglamento técnico, serán responsables por las
condiciones de calidad e idoneidad de los bienes y servicios que ofrezcan
correspondan a las previstas enla norma o reglamento;
Que mediante la Ley 170 de 1994, Colombia adhirió al Acuerdo de la
Organización Mundial del Comercio, el cual contiene, entre otros, el Acuerdo sobre
Obstáculos Técnicos al Comercio;
Que de conformidad con lo establecido en el artículo 26 de la Decisión Andina
376 de 1995, los Reglamentos Técnicos se establecen para garantizar, entre
otros, los siguientes objetivoslegítimos: Los imperativos de la seguridad nacional;
la protección de la salud o seguridad humana, de la vida o la salud animal o
vegetal, o del medio ambiente y la prevención de prácticas que puedan inducir a
error a los consumidores;
Que según lo establecido en las normas sanitarias de alimentos en especial el
Decreto 3075 de 1997, dentro de los alimentos considerados de mayor riesgo en
saludpública, se encuentra la leche y los derivados lácteos.
Que consecuentemente con lo anterior y con el fin de proteger la salud humana,
es necesario definir los requisitos sanitarios que deben cumplir los derivados
lácteos que se fabriquen o elaboren, envasen, transporten, importen, exporten y
comercialicen en el país.
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Que en mérito de lo expuesto,
RESUELVE
TITULO I
OBJETO Y CAMPO DEAPLICACIÓN
ARTÍCULO 1°. OBJETO. La presente resolución tiene por objeto establecer el
reglamento técnico a través del cual se señalan los requisitos que deben cumplir
los derivados lácteos para consumo humano, que se fabriquen, procesen,
envasen, transporten, distribuyan y comercialicen en el territorio nacional, con el
fin de proteger la vida y la salud humana y prevenir las prácticas quepuedan
inducir a error a los consumidores.
ARTÍCULO 2°. CAMPO DE APLICACIÓN. Las disposiciones contenidas en el
reglamento técnico que se establece mediante la presente resolución se aplica a:
1. Los derivados lácteos para consumo humano que se fabriquen, envasen,
almacenen, transporten, importen, exporten y comercialicen en el país.
2. Todos los establecimientos en donde se fabriquen, procesen,envasen,
almacenen, transporten, comercialicen y expendan derivados lácteos destinados
para consumo humano
3. Las actividades de inspección, vigilancia y control que ejerzan las autoridades
sanitarias sobre la fabricación, envase, almacenamiento, transporte, importación,
exportación y comercialización de derivados lácteos.
4. A las personas naturales o jurídicas que se dediquen a cualquierade las
actividades mencionadas en los numerales 1 y 2.
TITULO II
CONTENIDO TÉCNICO
CAPITULO I
DEFINICIONES
ARTÍCULO 3°. DEFINICIONES. Para efectos del reglamento técnico que se
establece a través de la presente Resolución, se adoptan las siguientes
definiciones:
AUTORIDAD SANITARIA COMPETENTE: Por autoridad competente se
entenderá al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y...