QUIMICA



MACROMOLÉCULA

FUNCION

ESTRUCTURA

PRPIEDADES

CARACTERISTICAS



Carbohidratos


enérgica, estructural y de reserva principalmente






Conformados por carbono e hidrogeno; el oxígeno y elhidrogeno suelen encontrarse en proporción de dos a uno, igual que en el agua


-Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
-Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
-Son solubles enagua.
-Almacenan energía.
Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono.





Lípidos



Enérgica y estructural principalmente.








Esterificación; reacción en la cual un ácidograso se une a un alcohol mediante un enlace covalente; de esta reacción se forma un Ester, liberando agua.
Anti oxidación; reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.
-insolubilidad en agua-Extremo polar, con cargas (el grupo carboxilo), que es hidrófilo (soluble en agua) y se orien­ta por lo tanto tomando contacto con el agua, y otro extremo apolar, sin cargas, (el de la cadenahidrocarbonada), que es hidrófobo y repele el agua.




Proteínas


Estructural, catalizador, transporte, regulación y defensa principalmente



Compuesto orgánico, constituido por grasas y aceites, que a suvez se agrupan bajo el término de lípidos, son constituyentes esenciales en prácticamente todas las células, tanto vegetales como animales, en el caso del cuerpo humano se concentran en las membranascelulares.
Las proteínas forman  un veinte por ciento de nuestro cuerpo, estas cumplen la  función de crecimiento en la etapa infantil y de mantener en buen estado el organismo cuando se está en laedad adulta. Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas son las biomoléculas más versátiles y más diversas.








Ácidos nucleicosDeterminación y en la expresión características



Acido-base; debido a los grupos de fosfato y bases nitrogenadas.
Solubilidad; solubles en agua y poco solubles en disolventes orgánicos.
Viscosidad; mayor en...