Quimica

En general los organofosforados pueden penetrar en el organismo por cualquier vía. Alguno de ellos, por ejemplo el paratión, ingerido en pequeñas cantidades al comer o fumar puede producir unaintoxicación grave, incluso mortal. Sin embargo la vía de intoxicación más habitual es por respirar ambientes contaminados. Además, aunque no producen irritación, se absorben fácilmente a través de la piely de los ojos con lo que la persona expuesta puede no advertirlo.
Los plaguicidas organofosforados se caracterizan porque tienen la propiedad de bloquear la colinesterasa, una sustancia que necesitael organismo para que funcionen el cerebro y el sistema nervioso.
Cuando se bloquea la colinesterasa es como si se desbocaran los impulsos nerviosos que van a los músculos y a determinadasglándulas. Se produce, así, una estimulación excesiva y continua de la musculatura con temblores o espasmos abdominales, mientras que la excitación de las glándulas sudoríparas provocan un exceso desudoración.
Si la exposición a plaguicidas organofosforados es muy intensa se producen efectos agudos. Los primeros síntomas suelen ser náusea, dolor de cabeza, fatiga, vértigo, visión borrosa muchas vecesdescrita 'como un velo sobre los ojos' y constricción pupilar. Es muy importante diagnosticar a tiempo este tipo de intoxicación porque ello permite una intervención médica eficaz mediante laadministración de atropina, una sustancia que actúa como antídoto específico de los organofosforados. Si no se hace así, se puede llegar a producir la muerte por fallo respiratorio.
Cuando hay un contactorepetido y contínuo con pequeñas dosis de organofosforados, tal vez no pase nada a corto plazo, pero a la larga estas sustancias se acumulan en el organismo y provocan intoxicaciones crónicas con especialafectación del sistema nervioso. Puede manifestarse por fatiga crónica, cefalea, disminución en la libido, intolerancia al alcohol y nicotina e impresión de envejecimiento precoz, defecto de...