quimica


Reto: en este proyecto investigaran la participación e importancia de diversos elementos químicos en la estructura y el funcionamiento del cuerpo humano, también exploraran como detectar la presencia de ciertos elementos en productos naturales con el fin de hacer recomendaciones sobre cómo asegurar la ingesta mínima de estas sustancias.
Manganeso (Mn)
1.- ¿Qué elemento será su objeto deestudio?
El manganeso
2.- ¿En qué forma se encuentran en el cuerpo?
El organismo contiene de 10 a 20 mg de manganeso, de los cuales entre 2 y 9 mg proceden de los alimentos. Los compuestos de manganeso existen de forma natural en el ambiente, como sólido en suelos y pequeñas partículas de agua. Se absorbe en el intestino delgado, acabando la mayor parte en el hígado, de donde se repartirá y serátransportado por la sangre al hígado, las glándulas endocrinas y el páncreas.
3.- ¿Qué función desempeña en su estructura o metabolismos?
Las propiedades beneficiosas del manganeso sobre el organismo, actúan sobre todo en el tracto respiratorio y el cerebro. Estas son algunas de las funciones más importantes que el manganeso, realiza en el organismo:
Activa diversas enzimas y otros minerales.
Estárelacionado con la formación de los huesos, el desarrollo de los tejidos y la coagulación de la sangre.
Ayuda a formar la hormona tiroxina, que regula nuestro metabolismo.
Aporta un mayor equilibrio mental y corporal.
Ayuda a una recuperación más rápida del cansancio.
Participa en la síntesis de los nutrientes, ayudando a que el organismo asimile y utilice las grasas, hidratos y proteínas.
Intervieneen la síntesis de la urea, por lo que su presencia es necesaria para un correcto funcionamiento de los riñones.
Estimula la producción de anticuerpos, protegiendo de las infecciones.
Es de suma importancia para el normal funcionamiento del sistema nervioso.
Protege los tejidos de los daños que ocasionan los radicales libres.
Coadyuvante en los tratamientos para las migrañas y cefaleas.
Refuerzael pelo y las uñas.
Actúa favorablemente en los casos de rinitis y asma bronquial.
4.- ¿Qué problemas de salud se generan cuando hay deficiencia elemento y porque se presentan estos problemas?
Falta de coordinación, convulsiones, vómitos, fatiga, trastornos en la coagulación de la sangre (trombos), alteraciones del crecimiento, entre otros. Los síntomas son causados por inadecuada alimentación,etc.
5.- ¿Cuáles son los tratamientos más comunes para estos problemas de salud?
Antibióticos (Antibióticos de quinolonas), antibióticos (Antibióticos de tetraciclina), tomar calcio, hierro, zinc, IP-6 (Ácido fítico), entre muchos otros.
6.- ¿Qué alimentos son ricos en este elemento?
Cereales: Arroz con cáscara. Cebada en grano. Mijo, descascarillado. Arroz blanco. Trigo, en grano. Avena, en grano.Copos de avena. Germen de trigo.
Pan: Pan de trigo. Panecillos. Pan de centeno. Pan de trigo integral.
Frutas:  Albaricoque. Arándanos. Arándanos encarnados. Fresas. Grosella negra. Grosella roja. Plátano. Serba. Zarzamora.
Hortalizas. Alcachofas.  Brécol. Chirivía. Coles de Bruselas. Col rizada. Col verde. Guisantes.  Lechuga. Maíz dulce. Puerros. Remolacha. Salsifíes. Zanahoria.   Legumbres: Guisantes amarillos. Habas lima. Judías blancas. Habas de soja.
Otros: Avellanas. Té negro.
7.- ¿Qué cantidad mínima debe ingerirse diariamente?
El nivel máximo de ingesta tolerable (UL) – el más alto nivel de consumo con el que no se esperan efectos secundarios no deseados – ha sido establecido para el manganeso. Los ULS diarios de manganeso son:
Para niños de 1 a 3 años: 2 mg.
Niños de 4 a 8 años:3 mg.
Niños de 9 a 13 años: 6 mg.
Adolescentes de 14 a 18 años (incluyendo mujeres embarazadas y amamantando): 9 mg.
Adultos mayores de 19 más años (incluyendo las mujeres embarazadas y amamantando): 11 mg.
8.- ¿Cómo detectar y cuantificar la presencia de los elementos químicos en diferentes alimentos o bebidas?
A través de la tabla nutrimental o la cromatografía

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