Razas del porcino

RAZAS DE PORCINAS
Las razas porcinas que se explotan son:
Duroc Jersey (suino)

Raza porcina de origen americano (pig), que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto decrecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace.
Aunque es un poco inferior. Se emplea habitualmente comolínea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vías.
Es bastante menos utilizado como línea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor "resistencia" no suple con ello las menorescaracterísticas maternales en comparación con Yorkshire o Landrace.

Características varias:

Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/dia)..................695

Índice de conversión 20-90 Kg.(kg/Kg).....................3.1

Lechones vivos/parto...................................10-10.5

Lechones destetados/parto......................................8-10

Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza............74%

Longitud de la canal (cm.)...............................................93.5
%
piezasnobles.................................................................61
%
estimado de magro en la canal......................................52
Hampshire (Suino)

Raza porcina de aptitud cárnica, como la Landrace o la Pietrain, pero sinapenas casos de PSE, ya que es una raza de procedencia americana (pig).

Posee relativas aptitudes productivas y buenos parámetros de calidad. Se utiliza generalmente como machos finalizadoresde carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vías.
Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal.

Características varias.Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr./día)..............325
Índice de conversión 20-90Kg. (Kg./Kg.)...............3
Lechones vivos/parto...........................................8.5-9.3
Lechones...