Razas Y Origen De Bovinos

CONCEPTO DE RAZA. El conocimiento de los diferentes grupos raciales de la especie bovina es fundamental ya que se han cometido errores en el pasado y siguen repitiéndose en la actualidad por el conocimiento superficial que se tiene de las razas, especialmente con respecto a los aspectos funcionales y de capacidad de adaptación. Un asesor técnico fracasará y hará fracasar al ganadero si le da unarecomendación inadecuada sobre la raza que más le convendría explotar El hombre no puede por simple capricho o arrogancia técnica hacer que un animal de clima frío se adapte al clima tórrido. Tiene que entender al animal no sólo por sus características físicas, sino también por sus características funcionales y de adaptación. El concepto raza se define como aquel grupo de animales concaracterísticas comunes que se transmiten sin variación de una generación a otra. Las razas de ganado bovino se clasifican en dos grupos: 1. Grupo Europeo o Bos Taurus, y 2. Grupo Indo-paquistano o Bos Indicus. Las razas del grupo europeo son numerosas y se distinguen claramente dos grupos la de orientación cárnica y la de orientación lechera; además, son las más productivas del mundo, resultado esto de lamayor aplicación de ciencia y técnica en su crianza aunado al clima favorable en que se desarrollan y desde luego a una mejor alimentación y manejo. La raza del grupo Bos Indicus ha tenido notable auge en países del área latinoamericana y al menos dos razas sintéticas se han gestado con cruzas de este grupo: a) la Brahaman, y b) la Indobrasil. En las vastas regiones tropicales de América Latina, elBos Indicus o Cebú es el ganado predominante, ya que el trópico es su ambiente natural y su adaptación ha sido fácil. En general son razas estupendas, sin compararse en rendimiento con las europeas. Con el avance tecnológico estas razas muestran una productividad asombrosa.

Atributos
I.-Apariencia

Bos Indicus

Bos Taurus

Corpulentos, musculosos, sin grasa subcutánea y sin grasaabundante. Esqueleto de huesos largos y finos, índices de fortaleza física. II.Temperamento
III.-conformación

Voluminosos y con abundante carne y grasa. Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad. Tranquilo o apático

Activo y vivaz

1.-Cabeza

Proporción mediana, larga y estrecha

Proporcionalmente pequeña, corta y ancha

2.-Orejas 3.-Cuernos 4.-Cuello 5.-Linea Dorsal6.-Torax 7.-Pecho 8.-Espaldas 9.-Grupa 10.-Cuarto Posterior 11.-Cola 12.-Giba IV.-Extremidades 1.-Miembros V.-Piel

Largas, puntiagudas, móviles y/o pendulosas. Grandes y fuertes (excepto en el Nellore) Mediano y largo Cruz alta y dorso lomo algo mas bajo. Algo estrecho pero profundo y largo Estrecho y profundo No muy musculosas Ancha, corta y oblicua

Cortas no pendulosas Cortos y finos Cortoa mediano Es una sola línea horizontal Amplio y con costillas bien arqueadas. Ancho y profundo Musculosas Amplia y horizontal

Muy desarrollado Musculoso Implantada alta, larga y con forma de látigo Implantada en la cruz o dorso, muy voluminosa Inserción a nivel, corta y gruesa Carece de giba

Largos de huesos finos

Cortos y de huesos gruesos

1.-Cuero

Fino y de mayor área formandopliegues colgantes en papada, vientre y prepucio intensamente pigmentado

Textura espesa, por lo general sin pigmentar. ( Razas negras Aberdeen, Angus, etc)

VI.-Pelaje 1.-Cobertura Pilosa Pelos cortos, finos, lacios y muy suaves Piel negra o ébano y pelos blancos, colorados, grises o negros Pelos relativamente largos , rizados y ondulados

2.-Color

Piel y pelos claros excepto en algunasrazas negras

HOLSTEIN. La vaca frisona, es una raza procedente de la región friso sajona (Holanda del Norte, en los Países Bajos y Alemania), que destaca por su alta producción de leche, carne y su buena adaptabilidad. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción de...