Realizar un quesillo

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  • Publicado : 4 de noviembre de 2010
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Quesillo

Ingredientes:
2 huevos grandes o 3 pequeños
1 lata de leche condensada
1 lata de leche (la misma medida que de leche condensada).
vainilla al gusto
un poquito de licor (ron)Ingredientes para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Preparación del caramelo:
En el recipiente en que colocará el quesillo en baño de maría, coloque 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua.Llévelo al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. No deje que se ponga muy oscuro porque sino se le quema.
Baje la llama y dé vueltas al envase, de manera que el caramelo seextienda por todo el fondo y las paredes del recipiente.

Preparación del quesillo:
En la licuadora mezcle la leche condensada, los huevos, la vainilla y el licor al gusto. Tome como medida la lata deleche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior.
Vierta la mezcla anterior en la lata en la que preparó el caramelo y coloque en baño de maría por 30 minutos.
El secreto delquesillo es dejarlo enfriar antes de voltearlo.

Torta 3 Leche

Bizcocho:
· 2 tazas de harina de trigo
Robin Hood Leudante
· 6 huevos
· 1 ½ tazas de azúcar
· 1 cdta. de vainilla
· 200 grs. demargarina derretida
· 1 lata de leche condensada
· 1 lata de leche evaporada
· 1 lata de crema de leche
Suspiro:
· 2 claras de huevo
· ½ taza de azúcar pulverizada

[pic]
Bizcocho:
Batir lasyemas, el azúcar, la vainilla y la margarina. Incorpore a la mezcla anterior las claras de huevo a punto de nieve, alternando con la harina, poco a poco. Coloque la mezcla en un envase de vidriorefractario previamente enmantequillado y enharinado. Lleve al horno a 350°F por 35 minutos. Desmolde, deje enfriar y corte el bizcocho por la mitad.
Licue las 3 leches y agregue un poco en el fondo delrefractario, seguido coloque una mitad del bizcocho, y cubra con un poco más de leche, coloque la otra mitad del bizcocho y con un tenedor perfore por todos los lados agregando las leches por encima....
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