Recepcion

* Dimensión de la plantilla
Aunque no siempre se conozca la ocupación real que se pueda tener, el departamento Economato es una rutina diaria en la cual no es necesarioconsiderar a personal extra en días festivos una ves que formemos la plantilla y sea necesaria para lograr el control y manejo de las materias primas ya que de nosotros depende eldepartamento de A & B Y contamos con diversas convenciones que se presenten sin descuidar las 140 habitaciones y suites por lo que hay que garantizar y proyectar para buenos resultadosDepartamento economato:

HORARIO DE PLANTILLA | 9:00 AM A 5:00 PM |

Funciones
Almacenamiento, conservación y control de las materias primas o productos alimenticiosque, una vez recepcionados a los proveedores, constituyen el stock permanente y que, a medida que se consumen en el proceso productivo, dan origen a su reposición
OrganizaciónPUESTO | PLANTILLA |
Jefe de compras. | 1 |
Encargado de economato. | 1 |
Ayudantes de economato. | 3 |

Jefe de compras:

* Comprobar los pedidos.
* Mantener uninventario permanente de existencias.
* Controlar toda la documentación que interviene en la entrada y distribución de género.
* Estimar existencias máximas y mínimas decada producto.
* Mantener un fichero actualizado de proveedores.

Encargado de economato:

* Asentar los movimientos de mercancías en los libros o fichascorrespondientes.
* Suministrar previa entrega de “vale de pedido” los artículos solicitados por los distintos departamentos
* Definir el orden y distribución de los artículos parafacilitar su rápida localización.

Ayudantes de economato:
* Recibir las mercancías
* Almacenar géneros.
* Conservar los productos en las condiciones adecuadas.