Receta de pan de jamon

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  • Publicado : 15 de enero de 2012
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RECETA PAN DE JAMON
Pan de jamón II Todos los años hago pan de jamón para familiares y amigos, es una receta que nunca falta en mi casa y si bien se pueden conseguir excelentes panes en panaderías yrestaurantes a mi gusta asumir el trabajo de hacer panes artesanales que lleven mi sello personal, así regalo a mis seres queridos un poco de mi forma de ser y hacer en la cocina.

El pan de jamónes una receta típica venezolana, esta preparación nació en nuestra capital producto de la fusión de diferentes culturas y se convirtió en un emblema de la navidad venezolana.

A todos nos gusta elpan de jamón, por eso dejo una de mis mejores recetas y si usted es como yo que le gusta adentrarse en la cocina y regalar al paladar de los seres queridos un delicioso halago, esta es la mejor receta.Ingredientes
•1 taza de agua tibia
•3 cucharadas de levadura para pan
•4 cucharadas de azúcar
•1 panelita de 100 g. de margarina
•1 taza de leche
•3 huevos
•1 kilo de harina de trigo, más 1taza
•1/2 kilo de jamón en lascas o lonjas
•250 g. tocineta en lascas o tiras
•1/4 kilo de pasas
•1/4 kilo aceitunas rellenas
•1 cucharadita de sal
Preparación
Colocar en un recipiente unacucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos.

Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añadala leche, la sal y el resto de azúcar. Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar conlas manos. En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sincorrientes de aire), por una hora.

Coloque la tocineta a freír para que suelte la grasa.

Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande....
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