Receta en tu mesa

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  • Publicado : 20 de octubre de 2010
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Reverdece tu mesa con una ensalada revuelta entre sabores y matices frescos, salados y dulces. Nada mejor para una merienda en pleno verano.
Para prepararla necesitas:
Aderezo
* 3/4 de taza deaceite de oliva.
* 1/2 taza de jugo de limón.
* 3 cdas de miel de abeja.
* 1 cdta de ralladura de cáscara de limón.
* 1 cdta de pimentón en polvo.
* 1 diente de ajo machacado.* 1 cdta de mostaza.
* Sal y Pimienta al gusto.
Ensalada
* 2 manzanas.
* 1 cda de jugo de limón.
* 2 lechugas romanas.
* 1 lechuga orejona.
* 100 grs de pecanas.Mezclamos todos los ingredientes para el aderezo en una frasco con tapa y lo agitamos vigorosamente. Se puede preparar con anticipación y guardarlo en el refrigerador.-------------------------------------------------
Luego, cortamos las manzanas en gajos (sin pelarlas), las descorazonamos y las rociamos con jugo de limón. A continuación lavamos las hojas de lechuga y las partimos con las manosen trozos medianos, para luego colocarlo todo en una ensaladera grande, junto con las pecanas. Refrigeramos. Recuerda que no debes aderezar la ensalada hasta el momento de servir. Rinde para docepersonas.
Originarios del mediterráneo, los espárragos son ricos en fibra, potasio, y vitaminas A y C. Ya sea cocidos o crudos, su fino y delicado sabor es ideal para la preparación de todo tipo deensaladas. Combínalos con alcachofas, tomatitos cherry y mayonesa; btendrás una plato tan delicioso como nutritivo.
Necesitamos:
* 3 alcachofas limpias.
* 150 gr de espárragos blancos cocidos.* 10 tomates cherry.
* 5 hojas de lechuga crespa.
* 5 cucharadas de mayonesa.
* sal y pimienta.
Cortamos las alcachofas en bastoncitos o triángulos y los pasamos por aguahirviendo durante unos minutos. Reservamos.
Cortamos los espárragos y los tomates cherry en mitades. Picamos finamente las hojas de lechuga.
Colocamos todos los vegetales en un tazón y los mezclamos con...
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