Receta pie de limon

Ingredientes para la base del Pie de Limón
1 1/2 taza de harina cernida con polvos de hornear
50 grs. de azúcar flor
125 grs. demantequilla o margarina
2 yemas de huevo (reservar las claras)
3 cucharadas de leche. (si es necesario agregar más leche para unir bien la masa, seagrega un poco más)

Ingredientes relleno Pie de Limón

1 tarro de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladurade limón
2 huevos
4 cucharadas de azúcar granulada

Preparación de la masa del Pie de Limón

1.- Batir la mantequilla o margarina con elazúcar, agregar la harina y amasar con la punta de los dedos. Agregar las yemas de huevo y la leche y seguir mezclando suavemente.
2.-Envolver y dejarla en el refrigerador por unos 20 minutos
3.- En el molde enmantequillado repartir la masa con los dedos en el fondo y en lasorillas (para evitar que se pegue se pueden untar los dedos en harina)
4.- Precalentar el horno por cinco minutos y luego hornear por unos 10-12minutos

Preparación relleno del Pie de Limón

1.- En un bol unir la leche condensada con la ralladura, jugo de limón y las 2 yemas.Revolver bien y verter esta mezcla sobre la masa.
2.- Batir las 4 claras con el azúcar formando un betún (glaseado) cubrir y adornar el pie. Llevaral horno por unos cinco minutos o hasta que esté dorado.
Todo esto preparado y estarás listo para disfrutar de un exquisito Pie de Limón