Receta

Pastel de vino tinto de la Selva Negra Alemana

Nenicas acabo de volver de las alemanias y os traigo un bizcocho delicioso, típico alemán , el aroma y el sabor que le da el vino tinto y la canela,leo hace muy original, pero cuidadico que es afrodisíaco.
Un consejo: cuanto mejor sea el vino mejor será el pastel.
Ingredientes
250 g. azúcar
250 g. mantequilla
4 huevos
250 g. harina
125 cc.vino tinto
4 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de canela
4 onzas de chocolate de cobertura, rallado
1 sobre de levadura
Preparación
Se mezcla el azúcar con la mantequilla hasta queesté cremosa, se añaden los huevos uno a uno. La harina y el vino se incorporan poco a poco batiendo bien. Después se añade a la masa el cacao, la canela, el chocolate previamente rallado y, finalmente,la levadura.
Se introduce todo en un molde previamente engrasado y se cuece a horno medio entre 45’ y 55’. ( hay que calentar el horno previamente).
Cuando está listo se desmolda y se deja enfriar.Se puede espolvorear con azúcar glacé.

Pastel de brandy

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Rinde 8 porciones

Ingredientes
8    onzas de mantequilla
8     onzas de azúcar
8     onzas de harina
1/4     de onza depolvo para hornear
5     huevos separados
3     onzas de brandy
1/2     cucharadita de sal
Para el almíbar
1     taza de agua
1     taza de azúcar
2     onzas de brandy
Para el merengue debrandy
3     claras de huevo
9     onzas de azúcar
1     onza de brandy

Preparación
Cierna la harina con el polvo para hornear y reserve. Mezcle la mantequilla con la mitad del azúcar y toda la sal.Combine el batido con las yemas de huevo, brandy, harina y polvo para hornear.  Revuélvalos bien hasta obtener una masa suave.

Por aparte bata a punto de nieve las claras de huevo y agrégueles elresto del azúcar, incorpore la mezcla anterior haciendo movimientos envolventes. Engrase un molde para hornear y viértale la masa.  Hornee a 350 grados fahrenheit durante 40 minutos.  Cuando esté...