Recetario De Cocina

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• Hervir al vapor los repollitos de Bruselas y las remolachas.


• Trozar los alimentos en cuadrados de aproximadamente 4 Cms.


• Colocar en los palitos de brochettes los cuadrados ya cortados alternándolos para lograr mezclar los diferentes colores y que su aspecto resulte atractivo(morrón rojo, cebolla, repollito, jamón, ananá y remolacha).


• Llevamos al horno en asadera aceitada hasta dorar bien.


PROCEDIMIENTO

INGREDIENTES


200 g. de Repollitos de Bruselas


200 g. de Remolachas


200 g. de Jamón


200 g. de Ananá


200 g. de Cebollas


200 g. de Morrón rojo


INGREDIENTES


2 Bananas


2 Remolachas


1 Zanahoria grande500 c.c. de Leche


Azúcar cantidad suficiente


Agua


PROCEDIMIENTO


• Lavar las frutas y verduras.


• Pelar y picar.


• Poner en la licuadora todas juntas.


• Agregarle la leche y completar la jarra con agua.


• Agregarle azúcar en cantidad suficiente.


INGREDIENTES




500 g. de Ricota


4 Huevos


200 g. de Azúcar


150 g. dePasas de uva


100 g. de Nueces picadas


Vainilla a gusto


PROCEDIMIENTO



• Mezclar todo en un Vols.


• Volcar en una tortera.


• Llevar a horno hasta que quede firme.


INGREDIENTES


800 g. de Suprema


80 g. de Cebolla


20 g. de Morrón


150 g. de Arvejas


220 g. de Zanahorias


800 c.c. de Caldo


40 g. de Fécula de maízCantidad suficiente de Sal








PROCEDIMIENTO


• Rehogar en agua, la cebolla, el morrón y la zanahoria.


• Agregar el pollo y la sal, luego el caldo y dejar hervir 30 minutos.


• Al final agregar las arvejas y la fécula disuelta en agua fría.


• Revolver y retirar del fuego.


• Servir con arroz o papas hervidas.






INGREDIENTES


150 g. deArroz cocido


150 g. de Cebollas


150 g. de Zanahorias


250 g. de Zapallitos


100 g. de Choclo en grano


100 g. de Arvejas


50 g. de Queso rallado


2 Huevos


Cantidad suficiente de Sal,


Orégano yPerejil picado.


PROCEDIMIENTO


• Cortar las zanahorias en cubitos.

• Cortar los zapallitos en juliana quitando las semillas.

• Cortar lascebollas en fina juliana y rehogarlas en agua.

• Mezclar el arroz ya cocido con el resto de los ingredientes.

• Batir los huevos y agregarlos.

• Aceitar la asadera y espolvorear con pan rallado, volcar la mezcla y llevar a horno caliente aproximado 20 a 30 minutos.

• Si desea se puede cubrir con muzarella cuando ya esté cocido.

* Opciones a esta preparación:
Se puedeagregar: 500 Grs. de Pollo cortado y cocido.



INGREDIENTES


300 g. de Zapallo


300 g. de Papas


200 g. de Zanahorias


150 g. de Remolacha


50 g. de Acelga


Cantidad suficiente de Perejil


100 g. de Puerro


150 g. de Zapallito


30 c.c. de Aceite


Cantidad suficiente de Sal,
Queso Rallado, Nuez moscada y PerejilPROCEDIMIENTO


• Se lavan bien las verduras.


• Se cocinan todas las verduras en agua.


• Se prepara el puré agregando los condimentos y el aceite.


• Se puede acompañar con milanesas, churrascos, etc.



* Opciones a ésta preparación:

• Podemos hacer un pastel de carne con el puré por arriba y queso rallado.

• Las verduras pueden utilizarse también para hacersopa licuada.


INGREDIENTES




1 Kg. de Pescado


100 g. de Harina de maíz


Cantidad suficiente de Sal y Nuez Moscada


30 c.c. de Aceite


PROCEDIMIENTO


• Cortar el pescado en tiritas, aproximadamente de 8 cms. de largo por 2 de ancho y lo condimentamos con sal y nuez moscada.


• En una bandeja ponemos la harina de maíz y envolvemos el pescado en ella...