Recetario Galletas

Galletas de manga rellenas de chocolate
POR GEOFF (TRABAJO PROPIO) [CC-BY-SA-3.0 (HTTP://CREATIVECOMMONS.ORG/LICENSES/BY-SA/3.0) UNDEFINED GFDL (HTTP://WWW.GNU.ORG/COPY
Te enseñaré una receta muy popular, se trata de la receta para hacer galletas de lengua de gato con chocolate. Es una idea estupenda para el postre de los niños, así como también para disfrutar a la hora del té.
Estas galletas demanga rellenas de chocolate le gustarán a toda la familia y puedes hacerlas en forma muy sencilla. Sigue los pasos y aprende ahora a realizarla.
Ingredientes:
12 cucharadas de mantequilla
2 y 1/2 tazas de azúcar impalpable
6 claras de huevo
1 y 1/2 taza de harina
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ganache de chocolate
Preparación:
Comienza precalentando el horno a 180°C y ubica una hoja depapel encerado sobre una placa para horno.
En un bate la mantequilla y, cuando llegue a un punto cremoso, agrega el azúcar y mezcla hasta que se integren.
Agrega las claras de huevo con la batidora en la mínima velocidad, debes agregarlas una a la vez. Añade también el extracto de vainilla. Mientras continúas batiendo, agrega la harina poco a poco.
Usa una manga repostera con pico simple o una bolsaplástica con una de las esquinas cortada para hacer líneas de unos 5 cm sobre la placa para horno con papel encerado.
TONYDOLOR/FLICKR
Hornea por 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retira del horno y deja que se enfríen.
Llena la manga repostera hasta 1/4 con el ganache. Una un pico simple para colocar ganache en la parte chata de la mitad de las galletas.
Tapa cada una conotra galleta y presiona suavemente para que se peguen. Almacena en el refrigerador hasta el momento de servirlas.



Galletas de coco para la merienda
CROVAT
Para los amantes del coco hoy les presento una receta que no pueden dejar de anotar: unas deliciosas galletas de coco para acompañar una rica chocolatada durante la merienda en compañía de los amigos.
¿Qué te parece si ya te la enseño?Ingredientes:
Mantequilla 200 g
Azúcar 1 taza
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cda
Coco rallado 1 taza
Harina común 1 taza
Preparación:
CROVAT
En un bol, colocar la manteca y el azúcar y batir hasta formar una pasta. Es recomendable que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se una más fácilmente al azúcar.
CROVAT
Una vez formada la pasta, agregar la esencia de vainilla y los huevos, de a uno,batiendo de por medio. Batir hasta formar una preparación más líquida.
CROVAT
A continuación, agregar el coco rallado y la harina. Mezclar suavemente hasta unir todos los ingredientes.
Vas a notar que no se formará una masa que se pueda estirar en la mesada sino más bien una pasta que se podrá moldear con las manos.
CROVAT
Tomar la masa y con las manos darle forma de galleta.
Colocar las galletasde coco en una placa apenas enmantecada. Debido a que durante la cocción se van a expandir es mejor dejarlas con una cierta separación entre ellas.
Llevar a un horno a 200°C hasta que las galletitas se doren tanto en la superficie como en la base.


Formitas de almendra: ideales para el café
ETRINGITA/FLICKR
Estas formitas de almendra son la clásica galleta que siempre querríamos tener en nuestralata de galletas para acompañar una taza de café o de té humeante. Son sencillas de hacer y el inconfundible sabor de las almendras las convierte en la compañía predilecta de cualquier infusión. Con esta receta puedes preparar 3 docenas en poco tiempo. ¡No te pierdas el paso a paso!
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
1/2 cdta de polvo de hornear
1 1/2 cdta de sal
1 taza (200 grs) de mantequillablanda
1 1/4 tazas de azúcar impalpable, tamizada, y un poco más para el final
1 huevo grande
2 cdtas de esencia de vainilla
1/4 cdta de extracto de almendras
1 taza de almendras, tostadas y molidas en procesadora
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180º). Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl mediano. Reservar.
Mezclar la mantequilla y el azúcar en un...