Recetario

BUÑUELOS



Ingredientes:

• 500 gr. de harina
• 1 pisca de sal
• 3 huevos
• ½ cucharadita de royal
• 1 taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 litro de aceite
• 1 molde


Preparación:

La harina se agrega en un recipiente, se incorpora la sal, los huevos, el royal y la leche, ésta ultima, poco a poco para formar un atole que no tenga grumos, cuando se tenga lista la masa, seacerca uno a la estufa, se sumerge el molde a la masa hasta la mitad, se pasa al aceite caliente para que se desprenda y se dore, se deja escurrir en papel absorbente y ya después se baña con azúcar al gusto.



LENTEJAS




Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 4 jitomates
• 2 chiles verdes
• Cilantro
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla


Preparación:
Se remojan las lentejas, seponen en una cacerola con agua, se dejan cocinar, mientras se limpia el cilantro con 2 gotas de cloro, después de que esté limpio el cilantro se corta finamente.
Se corta la cebolla en rodajas, se corta el jitomate en 2, se pican los chiles verdes, se ponen en la licuadora junto con el diente de ajo. Se agrega a las lentejas y se deja hasta que se hagan blanditas. Ya listo se sirve.




PANDE ROMPOPE



Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 6 huevos
• 1 taza de rompope
• 2 cucharaditas de royal
• 1 molde para pan


Preparación:

Se crema la mantequilla, se agrega la azúcar y se sigue batiendo hasta desaparecer el grumo, posteriormente se agregan las yemas, se continua batiendo, se incorpora la harina con el royal yel rompope y al ultimo las claras a punto de turron en forma envolvente.
Se agrega en un molde previamente engrasado y enharinado, se mete al horno a 360° se baña con rompope y listo.



PAY DE QUESO



Ingredientes: relleno :
• 150 grs. de mantequilla1 lata d leche Nestlé
• 1 cucharadita de royal 1 limón
• 2 cucharaditas de azúcar 3 huevos
• 2 tazas de harina ¼ de queso doble crema
• 1 huevo
• 1 molde para pay

Preparación:

Se pone laharina sobre la mesa y se agrega la mantequilla, se hace arenosa, se forma la fuente se agrega el royal, le azúcar, el huevo y un poco de agua, se trabaja en el centro hasta formar una masa.
Posteriormente se extiende y se forra en forma de pay, en el molde que tiene que estar engrasado y enharinado.
Relleno: hay 2 maneras de hacerlo ;
1.- Se licuan todos los ingredientes y se agrega al pay.2.- Se licua la leche Nestlé, el limón, el queso y las yemas de huevo, esto se agrega en un recipiente y por ultimo se incorporan las claras en forma de turrón y con esto se rellena el pay.
Se mete al horno a 250° por 20 minutos.

MOUSE DE DURAZNO



Ingredientes:

• 1 lata de durazno
• ¼ de crema
• 1 lata de leche Nestlé
• 1 limón
• 100 gr. de grenetina
• 4 huevos
• 1 moldeo refractario


Preparación:

Se licuan los duraznos (sin el almíbar) con la crema, la leche Nestlé y el jugo de limón, sin dejar que se desbaraten por completo, esta preparación se vacía a un recipiente y se incorpora la grenetina disuelta a baño maria, se agregan las claras a punto de turrón, se mescla en forma envolvente y se agrega al molde, que debe estar engrasado previamente conaceite.
Se decora y se refrigera por 30 minutos.


MAYONESA EXPRESS



Ingredientes:

• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta
• 1 limón
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de aceite


Preparación:

En el vaso de la licuadora se pone el huevo completo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mostaza, esto se licua 10 min. Enseguida se destapa sin...