recetario

ENSALADA DE POLLO
• Ingredientes necesarios en esta receta:
• Pollo: 1/2
• Papa: 1
• Zanahorias: 2
• Apio: 1 vara
• Lechuga: 1/4
• Mayonesa: al gusto
• Chícharos: 1 lata chica
• Chile Jalapeño: al gusto
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Ensalada de Pollo:
Se pone a cocer el pollo con sal, la zanahoria
y la papa. Se desmenuza el pollo y se le agregapimienta. Se pica finamente la lechuga y la cebolla.
Se cortan en cuadros pequeños el apio, la zanahoria
y la papa. Se revuelven todos los ingredientes con el
pollo, se agrega la mayonesa y chiles jalapeños al gusto.



PECHUGAS CORDON BLEU
Ingredientes necesarios en esta :
• Pechugas de Pollo: 4
• Huevos: 2
• Harina: 50 g
• Leche Evaporada: 1/2 lata
• Jamón: 4 rodajas• Queso Amarillo: 4 rodajas
• Empanizador Granulado: suficiente para cubrir los
• filetes. Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Pechuga Cordon Bleu: Filetear las pechugas de pollo y condimentar con sal y pimienta. Rellenar cada una con jamón y queso amarillo. Enharinar las pechugas, bañarlas en huevo con leche batida y cubrirlas totalmente con empanizador. Freírlas enaceite caliente hasta que estén cocidas. Escurrir.





ENSALADA DE POLLO DULCE
• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pechugas de Pollo: 2
• Manzanas: 4
• Nuez: 100 g
• Lechuga: 1/4
• Pasas: 50 g
• Zanahorias: 2
• Papas: 2
• Chícharos: 1 lata chica
• Mayonesa: al gusto
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto
Como se prepara Ensalada de Pollo Dulce:
Se cuecen laspechugas, las zanahorias y las papas. Se desmenuza el pollo y se le agrega sal y pimienta al gusto. Las verduras y las manzanas se parten en cuadros pequeños, la lechuga se pica finamente y se revuelven todos los ingredientes con mayonesa al gusto.




POLLO CON TALLARINES
Ingredientes necesarios en este receta:
• Pollo: 1 en piezas
• Tallarines: 200 g
• Mantequilla: 250 g
• Harina: 3cucharadas
• Chile Ancho: 1 cucharada, molido
• Salsa de Soya: 1 cucharada
• Crema: 1/2 taza
• Caldo de Pollo: 1/2 taza
• Sal: al gusto

Como se prepara Pollo con Tallarines:
Cocer los tallarines y colocarlos en un refractario
previamente engrasado. Cocer el pollo y separar.
Dorar la harina en mantequilla. Incorporar el chile
y poco a poco el caldo de pollo, la crema, la salsa
desoya y sal al gusto. Hervir a fuego lento y al
espesar agregar las piezas de pollo. Retirar del
fuego a los 2 minutos. Acomodar las piezas de pollo
sobre los tallarines, añadir trocitos de mantequilla y
bañar con la salsa.

POLLO ESTILO KENTUCKY:
12 Piezas de pollo.
2 Huevos
1/4 litro de agua o leche.
Para la mezcla secreta del KFC:
500 gr. harina.
35gr. de sal.
25 gr. Pimienta negra molida.
25 gr. Caldo de pollo (avecrem por ej.)
1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
1/4 Cucharadita de tomillo.
1/4 Cucharadita de albahaca.
1 y 1/2 Cucharaditas de curry.
1 Cucharadita de mostaza en polvo.
1/4 Cucharadita de clavo molido.
PREPARACIÓN
:Primero preparamos la mezcla “secreta”, para ello echamos en un bol o fuente todos losingredientes de la mezcla junto con la harina y lo mezclamos todo muy bien hasta que quede todo bien repartido con la harina. Lo guardamos todo de nuevo en el paquete de la harina y reservamos, ya iremos usando la cantidad que vayamos necesitando.
Ponemos una sartén o una freidora con abundante aceite. Mientras el aceite se va calentando batimos los 2 huevos con 1/2 litro de agua o de leche segúnprefieras, yo suelo prepararlo con lo segundo.

Para el siguiente paso tenemos que preparar, un bol con el huevo batido, un bol o plato con un poco de mezcla secreta, un plato limpio, la sartén con el aceite bien caliente y vamos mojando los trozos de pollo en el huevo, escurrimos un poco y lo pasamos por la mezcla, procurando quede bien empanado y reservamos en un plato, cuando el aceite esté...