recetario

Recetario




Sandwich o bocadillo mediterráneo (pan tumaca):

- Tostar las rebanadas de pan integral
- Echar un chorrito de aceite de oliva en las rebanadas del pan.
-Abrir por la mitad un tomate maduro y restregarlo sobre las rebanadas de pan para que éste quede untado del tomate natural.
- Rellenar con jamón serrano.

Mousse de mango
Ingredientes (4personas)
•2 mangos
•4 huevos
•120 g azúcar
•1 cucharadita de
gelatina en polvo
•½ limón
•menta

1- Precalentar el horno a 160ºC.Montar las claras a punto de nieve y añadir poco a poco 120 gde azúcar.Con la mitad de la mezcla, formar cuatro nidos de unos 12 cm sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
2- Meter al horno durante 30 minutos para formar merengues.Retirar yreservar.Pelar los mangos y triturar.Hacer zumo de medio limón y añadir.Añadir una cucharadita de gelatina en polvo y mezclar bien.
2- Meter al horno durante 30 minutos para formar merengues.Retirar yreservar.Pelar los mangos y triturar.Hacer zumo de medio limón y añadir.Añadir una cucharadita de gelatina en polvo y mezclar bien.

Semifrío de coco y mango
Ingredientes (4 personas)
•1/2 k demangos
•150 g de coco rallado
•8 huevos
•200 g azúcar
•2 dl de leche
•500 g de nata montada
•3 dl de nata para montar
•1 limón
•gelatina
•200 g de chocolate


1- Precalentar el horno a180º.Montar cuatro claras a punto de nieve.Derretir chocolate al baño María.Batir cuatro yemas, añadir el azúcar, la mantequilla y el choclate.Mezclar y añadir las claras montadas.Hornear en un molde.2- Calentar la leche con el coco cinco minutos.Añadir ocho hojas de gelatina.Montar cuatro claras a punto de nieve.Montar la nata.Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la natamontada.Pasar por la batidora el mango.
3- Remojar la gelatina y añadir a la pulpa de mango.
Añadir el resto de la nata y las claras montadas.Montar la tarta con el bizcocho y la mousse.Meter al...